Stikkord: kjøtt

Speket reinsdyr hjerte

Published on 2024-02-25 under Oppskrifter
Speket reinsdyr hjerte
Å speke er ikke like vanskelig som man tror! Denne oppskriften er flott for å starte med å speke og ikke minst smaker den helt nydelig . Vi har brukt reinsdyr hjertet, men man kan…
continue reading

MEDISTERKAKE – oppskrift

Published on 2022-12-07 under Uncategorized
MEDISTERKAKE – oppskrift
Dette er en av de mest tradisjonelle juleretter. Det er mange måter å lage medisterkaker på. Noen er mer eller mindre tradisjonelt, og denne oppskriften her er med tyttebær, lønnesirup og sennep. Tyttebær ser flott…
continue reading

OPPSKRIFT langtidsstekt LAMMELÅR

Published on 2022-11-15 under News
OPPSKRIFT langtidsstekt LAMMELÅR
Senhøsten er ypperlig tid for langtidskokte kjøttretter. Kjøttet er på sitt beste og ferskeste nå, både siden høsten er slaktetid og tida hvor dyra har anlagt et godt lager med fett for å kunne klare…
continue reading

Oppskrift hjemmelaget skinke og fenalår

Published on 2020-11-04 under News
Oppskrift hjemmelaget skinke og fenalår
Hjemmelaget skinke og fenalår! Det er ikke noe vanskelig å lage sin egen spekeskinke eller fenalår og utrolig kult. Men du må ha tålmodighet (og kjøpe et svine- eller lammelår eller slakte noe selv...). Den…
continue reading

Vinteren har kommet!

Published on 2016-11-09 under News
Vinteren har kommet!
Høstsesongen er over for i år. Det vi ikke rakk å høste inn blir snadder til fuglene. Sauene bryr seg ikke om snøen. Kjøkkenhagen forsvinner under den. Fryserne er fylle med lam, svin, kalkun, og…
continue reading

Kjøttpåleggskurs

Published on 2016-03-07 under News
Kjøttpåleggskurs
Dagens kjøttpåleggskurs. Deltakere har mange forskjellig bakgrunn.... Noen foretrekker å se på utenfra, mens andre jobber inne. Lammerull, bacon, spekepølser var noe av det andre deltakere lagde. For en hyggelig og flink gjeng! Takk for…
continue reading

spekepølser med duplo

Published on 2016-02-19 under News
spekepølser med duplo
For noen uker siden var det kurs i kjøttkonservering med spekepølser, bacon, lammerull på programmet. Barna i huset fikk tak i kjøttrestene og 10-åringen og 4-åringen laget salami og medisterpølse. Legg spesielt merke til salami-hengestativet.…
continue reading

Kurs i hønseslakt, fjærkreslakt

Published on 2015-11-10 under News
Kurs i hønseslakt, fjærkreslakt
  Årets siste slaktekurs har vært. Deltakere var utrolig flinke. Selv om de fleste aldri hadde gjort dette før, klarte alle å avlive, ribbe, få ut invollene og henge dem til mørning på en glimrende…
continue reading

Kurs i lammeslakt og lammepartering

Published on 2015-11-10 under News
Kurs i lammeslakt og lammepartering
Kanskje ikke de mest tilgjengelige bilder, men når vi har kurs i lammeslakt og lammepartering, gjør vi det på gamle måten. Dyrene blir avlivet fort og uten lidelse eller stress med boltemaske; så blir de…
continue reading