Stikkord: hjemmelaget

Lammerull – oppskrift på hjemmelaget lammerull

Published on 2020-12-02 under News

Lammerull er en gammel tradisjonsrett. Det er en måte å lage noe kjempegodt ut av ganske seig kjøtt. Og som alltid med tradisjonelle retter, finnes det ikke 1 måte å lage det på. Alle har…

Geitramssaft – oppskrift

Published on 2018-06-30 under Oppskrifter

Geitramsen blomstrer, og den kan bli til en vakker saft! Det fine med vekster du plukker i naturen er at du slipper å så, luke og vanne dem. Geitrams trenger du bare å finne…

Liten gård med mye liv

Lizas småbruk er vårt hjem. Men også et spennende og annerledes kurssted. Vi som bor her, driver et lite, nær selvforsynt, gårdsbruk i det daglige. I veksthuset trives druer og tomater. I grønnsakshagen gror grønnkål og poteter. Og frukthagen gir oss epler, pærer, plommer og deilige bær. På de omkringliggende beitene og i skogen går høner og gjess sammen med noen villsau. Ofte spankulerer også noen kalkuner fritt omkring.

Kurs fra jord til bord

Vårt kurskonsept “Fra jord til bord” er veldig populært. Her lærer vi andre å foredle egenproduserte eller kortreiste råvarer til de herligste produkter eller matretter. På kursdagene er det et yrende, pulserende liv på tunet. Har du lyst, må du gjerne bli en del av det. Vi organiserer kurs hver uke, året rundt.

Den siste tida....

Kurs

sep

03

Spekemat og kjøttpålegg – fullt
Lag spekepølser, spekehjerte, bacon og leverpostei til jul!
sep

04

Hønsehold
hønsehold, andehold, kalkuner, gjess og vaktler for amatører og nybegynnere
sep

10

Fermentering
surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesider
sep

11

Småbrukskurs – lørdagskurs
Vil du leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?
sep

17

Brødbakst – surdeig og spelt
Spelt, langtidsheving, rug, surdeig, vanlig ovn og steinovn
sep

24

Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lyst å lære å lage feta, ricotta, fersk ost og yoghurt?
okt

01

Hønseslakt og hønsehold
Mange haner? Lyst å lære mer om hønseholdet ditt?
okt

15

Slakt av lam og andre større dyr
Lær å slakte selv! Vi er utrolig spente over å kunne tilby dette kurset.
okt

22

Partering av lam og andre større dyr
Vil du gjerne partere et helt dyr selv, men vet ikke hvor du skal starte? Eller føler at du kunne ha gjort en bedre jobb? Da er dette kurset for deg.
okt

29

Ysting på kjøkkenet – camembert og gulost – fullt
Lær å lage brie, camembert, gulost
nov

12

Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!
nov

19

Ysting på kjøkkenet – feta og ferskost
Lyst å lære å lage feta, rømme, yoghurt, fresk ost og smøreost?
nov

26

Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lyst å lære mer om ysting?
des

03

Brødbakst – surdeig og spelt
Surdeig, spelt, langtidsheving, vanlig ovn og steinovn
des

10

Fermentering
surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesider
des

17

Julepølser
Har du lyst å lære å lage dine egne pølser?
jan

14

Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lyst å lære å lage yoghurt, rømme, fersk ost og smøreost?
jan

21

Ysting på kjøkkenet- camembert og gulost
Lær å lage gulost og camembert
jan

28

Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!
feb

04

Fermentering
surkål, kefir, surdeigsbrød
feb

11

Småbrukerkurs
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?
feb

25

Vegetarmat
Grønnsaker i hovedrollen!
mar

11

Kjøkkenhagekurs
Design, småplanter, kompost, jord, innhøsting
mar

18

Kjøkkenhagekurs
Design, småplanter, kompost, jord, innhøsting
mar

25

Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhage
apr

01

Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lag din egen feta, ferskost, ricotta og yoghurt
apr

08

Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhage
apr

29

Spekemat & kjøttpålegg
Bacon, skinke, lammerull, spekepølse, leverpostei