GRESSLØKBLOMST EDDIK
Gressløkblomst eddik er en enkel og rask måte å gi en nydelig gressløksmak til dine retter. Denne velduftende eddiken kan brukes i salater og hvor enn du ellers ville brukt eddik. Perfekt til å ta…continue reading Stikkord: grønnsaker
Gressløkblomst eddik er en enkel og rask måte å gi en nydelig gressløksmak til dine retter. Denne velduftende eddiken kan brukes i salater og hvor enn du ellers ville brukt eddik. Perfekt til å ta…continue reading SYLTET FENNIKEL
Fennikel er ikke så kjent som grønnsaker i Norge, men lett å dyrke her og den har en spennende litt annerledes smak. Syltet fennikel er populær i middelhavsmat, den gir en frisk, sprø, anisaktig smak…continue reading Honning-fermentert gulerot syltetøy
Tør du å prøve noe nytt? Dette syltetøyet smaker litt som gulerotkake og kan brukes selvfølgelig på en brødskive, men også i yoghurt, på en ostekake, i salater, sammen med hvit geitost eller perlespelt/bygg osv.…continue reading Gulrothummus & rødbethummus
Hummus har blitt veldig populær i Norge, men også i mange andre land i verden. Det er vanskelig å si hvor hummus opprinnelig stammer fra, men opphavet er i Midtøsten. Det er litt av en…continue reading RUSTIKK GRESSKAR PAI
Denne gresskarpaien er en glede å spise, flott å se på, lett å lage og man kan bruke mange forskjellig ingredienser/råvarer. Kort sagt: den bør prøves! Vanligvis steker man paier i paiform, men her bretter…continue reading Grønnkål pesto
Den tradisjonelle pestoen er som regel laget med basilikum, pinjekjerner, parmesan, hvitløk, olivenolje og litt sitronjus. Men du kan lage pesto med andre ingredienser også. For at det skal være en pesto, trenger man bladurter…continue reading Rosenkål salat med lønnesirup
Ingredienser til 4/6 personer 350 gr Rosenkål, grønn eller lilla 1 Eple 50 gr Tranebær 50 gr Hasselnøtter Til dressing 1 Spiseskje dijonsennep 3 Spiseskjeer lønnesirup 1 Spiseskje eplesidereddik 1-2 Hvitløksfedd 2 Spiseskje rapsolje eller…continue reading GRØNNSAKSTÅRN – Oppskrift
Grønnsaker skal også stæsjes opp til i jul! Tanken bak denne oppskriften er å lage et delikat tilbehør til julemat med vintergrønnsaker som ser flott ut og en litt annen måte å spise kålrot og…continue reading TARTE TATIN (eller oppned terte) med rødbeter
Tarte Tatin er en terte som blir bakt opp ned. Ofte er den laget med vakre karamelliserte epler og en fin mørdeig og blir da servert med en deilig tykk crème fraîche. Men tarte tatin…continue reading Rødkål salat med eple og rosiner – oppskrift til jul
De allerfleste kjenner kun rødkål som en julerett, ofte fra en pakke som er varmet opp. Men rødkål er så mye mer. Denne salaten bruker rødkålen rå. Da smaker den litt søtt og veldig sprø.…continue reading Rødkål oppskrift
Rødkål-oppskrift Hjemmelaget rødkål smaker veldig godt og er ikke noe vanskelig i det hele tatt. Du kan gjerne lage det noen dager på forhånd og oppbevare det i kjøleskapet fram til du skal spise det.…continue reading Rabarbra mousse – oppskrift
Rabarbra er en deilig grønnsak. Høstes så fort stilkene begynner å ses, og fram til Sankt Hans. Planten trenger nemlig å hvile på sensommeren for å kunne gi deg en innhøsting neste år også. Den…continue reading Rabarbra salat – oppskrift
Det er tid for rabarbra. Grønnsaken (!) Kommer opprinnelig fra Siberia og stortrives i norske hager. Den liker sol og gjødsel, men vil også vokse i skygge og kaldt eller næringsfattig jord. Den kommer…continue reading Skvallerkål pesto – oppskrift
Visste du at mange av de første vekstene er kjempegode til å lage pesto av? Skvallerkål, ramsløk, løvetann, rukkola, gressløk, blomsterkarse er bare noen forbilder av det du kan lage pesto med. Her følger oppskrift…continue reading Kjøkkenhagen – del 3
På tiden med en ny runde såing! 13 grader ute, sola skinner, det popper ut kyllinger hele tida og i vinterhagen sår vi i shorts og t-shirt. For 2 uker siden sådde vi knollselleri,…continue reading Løvetannsalat
Årets første vekster! Nå at snøen er nesten helt borte, begynner løvetanna å komme fram igjen. Den er jo stortsett uønsket i hagene våre. Men, den er også spiselig og ikke minst slipper du å…continue reading Dyrke i kjøkkenhagen – del 1 – størrelse, design og vekstskifte
Tida etter jul er en fin tid å starte planlegging på din (nye) kjøkkenhage. Februar er offisielt den siste vintermåneden og dagene begynner å bli lengre igjen. Her følger en steg-for-steg plan for å designe…continue reading Rosenkål salat med eple, nøtter, ost – oppskrift
Rosenkål har en sødme i smaken når den spises rå eller kokes 'al dente'. Ferske rosenkål, skjært i tynne skiver, blir til en fantastisk salat. Ikke bittert, men litt søt og kjempegodt. Kanskje et bra…continue reading Brennesle suppe! Oppskrift
Brennesle som mat har aldri fristet før. Det er en plante som stikker og gjør vondt. Hvordan kan den bli god? Men det er samtidig en plante som vokser overalt hvor det er bra med…continue reading Grønnkål og aromasopp lasagne – oppskrift
Grønnkål og aromasopp lasagne Det er kaldt ute i dag og vi koser oss litt til med vinterens grønnsaker. Grønnkål er sunt og godt, men mange vet ikke helt hva de skal lage med det. Denne…continue reading Surkål oppskrift – fermentering!
Ekte surkål eller sauerkraut får man nesten ikke kjøpt. Men det er ikke vanskelig å lage det selv. Du bruker 20 minutter på kjøkkenet og deretter kun noen uker med venting. Lager du denne helgen,…continue reading Drømmer du om kjøkkenhagen til sommeren? Nå er riktig tid å starte!
Inn med så-utstyret og snart-unge-grønnfarger, ut med den siste julepynten! Det er nå du kan begynne å designe og planlegge kjøkkenhagen din. Det er ikke meningen du skal ut å hakke i den frosne jorda. Men du kan…continue reading Vinteren har kommet!
Høstsesongen er over for i år. Det vi ikke rakk å høste inn blir snadder til fuglene. Sauene bryr seg ikke om snøen. Kjøkkenhagen forsvinner under den. Fryserne er fylle med lam, svin, kalkun, og…continue reading Innhøsting – oppskrift forvelling
Dette er mer enn det vi klarer å spise på en kveld.... Kjøkkenhagen og veksthuset er midt i den største produksjonstiden nå. Det vi ikke makter å spise opp med en gang, forveller vi og…continue reading Bærsuppe med slangeagurk – oppskrift
Bær i fryseren? Det virker som det alltid ligger flere poser med bær nederst i fryseren. Man kan selvfølgelig bruke de som kuldepute når man har forstuet ankelen. Men, det finnes også morsommere ting å…continue reading Høst eller vår?! Innhøsting av broccoli, bjørnebær i november!
Høst eller vår? Vi kan ikke huske at vi noen gang før har kunne høste både broccoli og bjørnebær i november! Begge vokser i veksthuset vårt som er kun soloppvarmet. Broccoli rasen på bildet…continue reading Oppskrift tomatchutney med grønne tomater
Hvis du har en eller flere tomatplanter, så er det på tiden nå å plukke det som ikke blir moden før frosten tar dem. Disse kan du lage tomatchutney eller ketchup av. Fargen er ikke…continue reading Aspargesbønner med estragon og sitron
Hvis du har en kjøkkenhage, kan det hende du har mye aspargesbønner, sukkererter eller andre bønner nå. Hvis ikke, har butikken dem. Denne grønnsaksretten her liker vi å lage ved siden av litt kjøtt, en…continue reading