Nyheter & Oppskrifter
Solstrøm på Lizas Småbruk
Solselle-anlegget funker! Fra nå av blir det matlaging på solstrøm på kursene! Vi har vært nærmest selvforsynt på matfronten lenge, men strømmen var det litt mer vanskelig med. Ikke har vi vind nok til vindmølle,…continue reading Emmermel – gamle norske kornsorter
Å bake brød med gamle norske kornsorter gir kjempegode og smaksrike brød. Det føles godt å bruke lokale råvarer og det er gøy å ivareta gamle baketradisjoner. Heldigvis har det blitt lettere å få tak…continue reading Syltetøy
Det blir snart tid igjen å plukke bær og lage syltetøy! Det er enkelt å lage en vanlig syltetøy selv. Her er standard oppskriften. Ingredienser:... 1 kg bær 0,5 kg sukker 4 g agaragar, pektine eller syltepulver…continue reading Lizas Småbruk på TV2 God Morgen Norge
Hundretusener drømmer om livet på landet Drømmen om det gode liv på landet lever i beste velgående - visstnok har én av seks nordmenn en slik drøm og ordet «småbruk» er ett av de mest…continue reading Høner – 5 steg til å starte hønsehold
Høner må vel være de mest lettvinte gårdsdyr som finnes. Før hadde stortsett alle et par høner. Har man 2 kvadratmeter til overs i hagen, kan man ha noen høner. De krever lite stell, og…continue reading 
Vinteren har kommet!
Høstsesongen er over for i år. Det vi ikke rakk å høste inn blir snadder til fuglene. Sauene bryr seg ikke om snøen. Kjøkkenhagen forsvinner under den. Fryserne er fylle med lam, svin, kalkun, og…continue reading Bær, bær og enda flere bær!
Det er bær-år. Det er vanvittig mange bær i år! Når vi ikke klarer å spise mer jordbær, lager vi solbærsyltetøy, safter bringebær, lager druejus og blåbærkake. Rips, stikkelsbær, kirsebær, plommer og epler har vi…continue reading Mat på tur – blåbær syltetøy på bål
Mat på tur! Rundtstykker på bål med blåbærsyltetøy på den andre siden av bålet og drikke finnes jo overalt. Vi skulle gjerne ha spist reinbiffen også, men den fikk gå videre. Oppskrift turrundstykker: 500 g…continue reading Gresskar dyrking
Gresskar i komposten Det sies jo at gresskar trives veldig godt i komposthaugen. Dette var første året vi har prøvd det. Og med suksess! Hele planten dekker omtrent 8 m2 komposthaug og den er fult…continue reading Innhøsting – oppskrift forvelling
Dette er mer enn det vi klarer å spise på en kveld.... Kjøkkenhagen og veksthuset er midt i den største produksjonstiden nå. Det vi ikke makter å spise opp med en gang, forveller vi og…continue reading Rabarbrakake – oppskrift
Vi høstet årets siste rabarbra i går. Nå får plantene hvile og vokse resten av sesongen slik at de kan bli enda større neste år. En del av rabrabraen frøs vi, slik at vi kan lage…continue reading Rugeegg og kyllinger på skolen
Dattera som bor på småbruket, Lotte, går i 3. klasse på Toso skole og hun og klassekameratene har bestemt seg for å bli kyllingmødre og -fedre. De lånte vår rugemaskin og fikk 37 egg fra…continue reading Vår! en liten oppdatering
Så kom sola! En liten oppdatering om lammene og kyllingene. Kopplammet vi har fått for noen uker siden (flaskelammet) har det fint. Han er nå mye større en broren som går med moren (kopplammet…continue reading Bærsuppe med slangeagurk – oppskrift
Bær i fryseren? Det virker som det alltid ligger flere poser med bær nederst i fryseren. Man kan selvfølgelig bruke de som kuldepute når man har forstuet ankelen. Men, det finnes også morsommere ting å…continue reading Løp og kjøp!
Dette trenger litt forklaring:) Gulerøtter er søte ved innhøsting. Men når de blir vasket, fjernes alle små hårrøtter som stikker ut fra hovedroten. Og det skaper stress for en gulrot. Når en gulrot blir stresset,…continue reading De første lammene
De første 2 lammene ble født siste mandag! Stor glede!! Men, sauemor ville kun ha det store lammet; ikke den lille med et skjevt bein. Så da måtte vi bli erstatningsmor. Første 3 døgn fikk…continue reading Kjøttpåleggskurs
Dagens kjøttpåleggskurs. Deltakere har mange forskjellig bakgrunn.... Noen foretrekker å se på utenfra, mens andre jobber inne. Lammerull, bacon, spekepølser var noe av det andre deltakere lagde. For en hyggelig og flink gjeng! Takk for…continue reading Norsk produsert mel
Visste du at vi selger økologisk lokal mel på småbruket? Melet kommer fra Johan Svært i Brandbu og blir kvernet på bestilling. Vi har bl a emmer, spelt, svedje-rug, dala land-hvete, fram hvete og naken…continue reading spekepølser med duplo
For noen uker siden var det kurs i kjøttkonservering med spekepølser, bacon, lammerull på programmet. Barna i huset fikk tak i kjøttrestene og 10-åringen og 4-åringen laget salami og medisterpølse. Legg spesielt merke til salami-hengestativet.…continue reading Artikkel i avisen ‘Nationen’ om hønseslakt kurs 02.12.2015
I dag ble deg en flott artikkel og video om et av hønseslakt kursene på Lizas Småbruk i avisen 'Nationen'. Stolt! :) link til artikkelen Link til videocontinue reading Kurs i hønseslakt, fjærkreslakt
Årets siste slaktekurs har vært. Deltakere var utrolig flinke. Selv om de fleste aldri hadde gjort dette før, klarte alle å avlive, ribbe, få ut invollene og henge dem til mørning på en glimrende…continue reading Høner og kyllinger! Lys sussex, Plymouth Rock, RIR, blandinger
Høst eller vår? En fornuftig høne vil ikke finne på å begynne å ruge i oktober/november. Selv om været er varmt. Men vi jukser:) 24 egg ble lagt i rugemaskin for 3,5 uke siden og…continue reading Høst eller vår?! Innhøsting av broccoli, bjørnebær i november!
Høst eller vår? Vi kan ikke huske at vi noen gang før har kunne høste både broccoli og bjørnebær i november! Begge vokser i veksthuset vårt som er kun soloppvarmet. Broccoli rasen på bildet…continue reading Enda flere nye dyr: Kalkun av rasen bronsjekalkun
Kalkuner! Vi har et lite småbruk, og standard har vi noen sau og høner. Men vi prøver også å bytte noen av dyrene hvert år. Vi har hatt ett år med gris, ett år med…continue reading Den nye væren vår – Norsk villsau
Det er høst. Og det betyr slakt og innhøsting, sola som forsvinner og sommerkjøler som legges bort. Men det er ikke bare avskjed. For å sikre at vi får lam også til neste vår, har…continue reading Kurs i lammeslakt og lammepartering
Kanskje ikke de mest tilgjengelige bilder, men når vi har kurs i lammeslakt og lammepartering, gjør vi det på gamle måten. Dyrene blir avlivet fort og uten lidelse eller stress med boltemaske; så blir de…continue reading Oppskrift tomatchutney med grønne tomater
Hvis du har en eller flere tomatplanter, så er det på tiden nå å plukke det som ikke blir moden før frosten tar dem. Disse kan du lage tomatchutney eller ketchup av. Fargen er ikke…continue reading Tilbakemelding pølsekurs
Målet vårt er jo at deltakere skal dra herfra fornøyde med ny kunnskap og litt god mat. Vi fikk en tilbakemelding fra en av deltakere på pølselagingskurset, som vi bare må dele: 'I dag har…continue reading Aspargesbønner med estragon og sitron
Hvis du har en kjøkkenhage, kan det hende du har mye aspargesbønner, sukkererter eller andre bønner nå. Hvis ikke, har butikken dem. Denne grønnsaksretten her liker vi å lage ved siden av litt kjøtt, en…continue reading Ysting
4. september fikk 8 kursdeltakere sin første innføring i ysting. Alle fikk laget sin egen rømme, yoghurt og smøreost. Det ble mye snakk om snille og litt mindre snille bakterier og ikke minst en deilig lunsj…continue reading Åpen økologisk gård
Søndag var det åpen økologisk gård på De Haes Gartneri, en andelsgård og våre hyggelige naboer over skogen. Lizas småbruk hadde stand med minikurs i majoneslaging i strålende vær.continue reading Bær og frukt, spising, sylting og safting
Sommerferien er over, bær og frukt venter på å bli plukket og spist, fryst, syltet eller saftet. Grønsaker og salat er modne, kyllinger har blitt ynge haner og høner. Det er en travel tid, men…continue reading Pasta med mangold
Pasta med mangold/salat/spinat eller pakchoi Hvert år planter vi masse salat, mangold, spinat og pakchoi. Det er kjempegodt. Men hvert år viser det seg til å være mer enn de makter å spise i typiske…continue reading Årets første brokkoli
Årets første brokkoli rett fra planten i stekepannen. 3 minutter steking med litt smør og ferdig. Nam! Fersk høstede grønsaker har masse sukker i seg, og smaker derfor søte. Så snart man har høstet og…continue reading Årets spire konkurranse
Hurra! Jeg har blitt valgt ut som 1 av de siste 10 finalistene i årets spire konkurranse for bladet 'lev landlig'. Det hadde vært utrolig kult å vinne og få en artikkel i bladet. Hjelp oss…continue reading vi er på vei
Hei! Vi er på vei. Websiden blir laget. Men den er ikke ferdig ennå. Sjekk Lizas Småbruk på FB så lenge. Ha en fin dag!continue reading