Slaktetid – gris, lam, kalkun og haner
Det er slaktetid. Ikke alle unge dyr som har vært født og klekt kan vi beholde videre. I tillegg har noen blitt såpass gamle, at vi ønsker at de ikke skal gjennom en vinter til.…continue reading NYHETER & OPPSKRIFTER
Det er slaktetid. Ikke alle unge dyr som har vært født og klekt kan vi beholde videre. I tillegg har noen blitt såpass gamle, at vi ønsker at de ikke skal gjennom en vinter til.…continue reading Brennesle suppe! Oppskrift
Brennesle som mat har aldri fristet før. Det er en plante som stikker og gjør vondt. Hvordan kan den bli god? Men det er samtidig en plante som vokser overalt hvor det er bra med…continue reading ultralyd på egg – lyse egg
På våren blir det som regel en del kyllinger på småbruket. Noen ganger er det greit å vite om hanen gjør jobben eller om vi bare har ubefruktet egg. Det er jo litt dumt hvis…continue reading Grønnkål og aromasopp lasagne – oppskrift
Grønnkål og aromasopp lasagne Det er kaldt ute i dag og vi koser oss litt til med vinterens grønnsaker. Grønnkål er sunt og godt, men mange vet ikke helt hva de skal lage med det. Denne…continue reading Cortido surkål – oppskrift
Cortido, mellomamerikansk surkål En av de fine ting med vinteren er at man får tid å prøve nye mat-ting. I det siste har vi drevet mye med grønnsaksfermentering. Ordentlig fermentert surkål er kjempegodt og veldig…continue reading Surkål oppskrift – fermentering!
Ekte surkål eller sauerkraut får man nesten ikke kjøpt. Men det er ikke vanskelig å lage det selv. Du bruker 20 minutter på kjøkkenet og deretter kun noen uker med venting. Lager du denne helgen,…continue reading Hjemmelaget pasta – bruk opp eggene! :)
Hjemmelaget pasta Hjemmelaget pasta er kjempegodt. Det tar litt tid. Men barna liker å gjøre jobben. I tillegg går det mange egg som er en fordel når vi har ivrige unghøner som legger og legger.…continue reading OPPSKRIFT fruktpai eller bærpai
En smak av sommer midt på vinteren! I fryseren ligger det ofte en del bær og frukt. Hvorfor ikke lage noe deilig av dem i løpet av vinteren? Denne paien er en av våre absolutte…continue reading Kursplass mot rundball
Kan du hjelpe oss? Sauene våre trenger vinterfor. Hvis du klarer å levere oss en fin rundball, gir vi deg 1 kursplass i pølselaging, lære å lage ost, brødbakst med surdeig eller en av de…continue reading Geitramssaft – oppskrift
Geitramsen blomstrer, og den kan bli til en vakker saft! Det fine med vekster du plukker i naturen er at du slipper å så, luke og vanne dem. Geitrams trenger du bare å finne…continue reading Salatdyrking – kjøkkenhage for utålmodige gartnere
Salater kan du så hele sommeren, fram til august. Og de vokser fort, som er gøy for barna: de har noe å høste før ferien er over. Salatfrø er ganske liten, og lysgroende. Når…continue reading Vanningstips i tørre varme perioder
Det har ikke regnet her på ganske mange uker mens temperaturene er høye. Jorda har tørket ut. Her følger litt tips hvordan du lettest kan vanne kjøkkenhagen og frukthagen din uten å bruke mer vann…continue reading Jordbærdyrking
Sommeren har startet utrolig varmt og godt. Jeg kan ikke huske en så varm mai måned! Dette lover godt for jordbærne! Jordbær er flott å dyrke. Det finnes mange sorter, men de virker ganske lik…continue reading Oppskrift Camembert ost
Oppskrift camembert-stil-ost Det har vært flere som har spurt om en oppskrift for camembert, så her er oppskriften vi bruker for å lage en ost i camembert stil (det blir jo aldri camembert, siden vi…continue reading Drømmer du om kjøkkenhagen til sommeren? Nå er riktig tid å starte!
Inn med så-utstyret og snart-unge-grønnfarger, ut med den siste julepynten! Det er nå du kan begynne å designe og planlegge kjøkkenhagen din. Det er ikke meningen du skal ut å hakke i den frosne jorda. Men du kan…continue reading 
Høner, kalkun, ender og gås om vinteren – våre erfaringer
Fjærkrehold er lettvint om sommeren. Dyrene beiter og spankulerer ute, vannet fryser aldri og mye av avføringen havner som gjødsel i gresset. Om vinteren derimot, kreves det litt mer planlegging. Her følger et innlegg om…continue reading 
Christmas pudding / julepudding – oppskrift
I England lager man i starten av adventsperioden, en julepudding som godgjør seg i løpet av advent til en fantastisk dessert. Bruk helgen til å samle familien på kjøkkenet og lag denne puddingen og nytt…continue reading ystebok – oppskrifter for å lage dine egne oster
Vi har aldri funnet en norsk bok med oppskrifter og beskrivelser for å lære å lage ost. De allerfleste utenlandske ystebøker er enten alt for komplisert skrevet (til langt videregående) eller så pass vag skrevet…continue reading Hønsehold – hvordan starte?
Det er mange som ønsker å starte med høner i disse dagene. Her et innlegg om hvordan å velge rase, hvordan å få tak i høner, hva man trenger å registrere, hva man skal passe…continue reading Hjemmelaget bacon – oppskrift
Tanken å speke kjøtt, eller å tørke rå kjøtt for så å spise det seinere, virker skummelt. Men det er ikke så vanskelig og skummelt å få det til som det høres ut som. Hjemmelaget…continue reading 
Spørsmål og svar om hønsehold
Finn svar på alle de hønsespørsmål du lurer på. En halv time med hønsesnakk. Og lurer du på noe vi ikke har rukkket å svare på, still spørsmålet ditt på FB, så svarer vi. Kjersti…continue reading 
Solstrøm på Lizas Småbruk
Solselle-anlegget funker! Fra nå av blir det matlaging på solstrøm på kursene! Vi har vært nærmest selvforsynt på matfronten lenge, men strømmen var det litt mer vanskelig med. Ikke har vi vind nok til vindmølle,…continue reading Emmermel – gamle norske kornsorter
Å bake brød med gamle norske kornsorter gir kjempegode og smaksrike brød. Det føles godt å bruke lokale råvarer og det er gøy å ivareta gamle baketradisjoner. Heldigvis har det blitt lettere å få tak…continue reading Syltetøy
Det blir snart tid igjen å plukke bær og lage syltetøy! Det er enkelt å lage en vanlig syltetøy selv. Her er standard oppskriften. Ingredienser:... 1 kg bær 0,5 kg sukker 4 g agaragar, pektine eller syltepulver…continue reading Lizas Småbruk på TV2 God Morgen Norge
Hundretusener drømmer om livet på landet Drømmen om det gode liv på landet lever i beste velgående - visstnok har én av seks nordmenn en slik drøm og ordet «småbruk» er ett av de mest…continue reading Høner – 5 steg til å starte hønsehold
Høner må vel være de mest lettvinte gårdsdyr som finnes. Før hadde stortsett alle et par høner. Har man 2 kvadratmeter til overs i hagen, kan man ha noen høner. De krever lite stell, og…continue reading 
Vinteren har kommet!
Høstsesongen er over for i år. Det vi ikke rakk å høste inn blir snadder til fuglene. Sauene bryr seg ikke om snøen. Kjøkkenhagen forsvinner under den. Fryserne er fylle med lam, svin, kalkun, og…continue reading Bær, bær og enda flere bær!
Det er bær-år. Det er vanvittig mange bær i år! Når vi ikke klarer å spise mer jordbær, lager vi solbærsyltetøy, safter bringebær, lager druejus og blåbærkake. Rips, stikkelsbær, kirsebær, plommer og epler har vi…continue reading Mat på tur – blåbær syltetøy på bål
Mat på tur! Rundtstykker på bål med blåbærsyltetøy på den andre siden av bålet og drikke finnes jo overalt. Vi skulle gjerne ha spist reinbiffen også, men den fikk gå videre. Oppskrift turrundstykker: 500 g…continue reading Gresskar dyrking
Gresskar i komposten Det sies jo at gresskar trives veldig godt i komposthaugen. Dette var første året vi har prøvd det. Og med suksess! Hele planten dekker omtrent 8 m2 komposthaug og den er fult…continue reading Innhøsting – oppskrift forvelling
Dette er mer enn det vi klarer å spise på en kveld.... Kjøkkenhagen og veksthuset er midt i den største produksjonstiden nå. Det vi ikke makter å spise opp med en gang, forveller vi og…continue reading Rabarbrakake – oppskrift
Vi høstet årets siste rabarbra i går. Nå får plantene hvile og vokse resten av sesongen slik at de kan bli enda større neste år. En del av rabrabraen frøs vi, slik at vi kan lage…continue reading Rugeegg og kyllinger på skolen
Dattera som bor på småbruket, Lotte, går i 3. klasse på Toso skole og hun og klassekameratene har bestemt seg for å bli kyllingmødre og -fedre. De lånte vår rugemaskin og fikk 37 egg fra…continue reading Vår! en liten oppdatering
Så kom sola! En liten oppdatering om lammene og kyllingene. Kopplammet vi har fått for noen uker siden (flaskelammet) har det fint. Han er nå mye større en broren som går med moren (kopplammet…continue reading Bærsuppe med slangeagurk – oppskrift
Bær i fryseren? Det virker som det alltid ligger flere poser med bær nederst i fryseren. Man kan selvfølgelig bruke de som kuldepute når man har forstuet ankelen. Men, det finnes også morsommere ting å…continue reading Løp og kjøp!
Dette trenger litt forklaring:) Gulerøtter er søte ved innhøsting. Men når de blir vasket, fjernes alle små hårrøtter som stikker ut fra hovedroten. Og det skaper stress for en gulrot. Når en gulrot blir stresset,…continue reading De første lammene
De første 2 lammene ble født siste mandag! Stor glede!! Men, sauemor ville kun ha det store lammet; ikke den lille med et skjevt bein. Så da måtte vi bli erstatningsmor. Første 3 døgn fikk…continue reading Kjøttpåleggskurs
Dagens kjøttpåleggskurs. Deltakere har mange forskjellig bakgrunn.... Noen foretrekker å se på utenfra, mens andre jobber inne. Lammerull, bacon, spekepølser var noe av det andre deltakere lagde. For en hyggelig og flink gjeng! Takk for…continue reading Norsk produsert mel
Visste du at vi selger økologisk lokal mel på småbruket? Melet kommer fra Johan Svært i Brandbu og blir kvernet på bestilling. Vi har bl a emmer, spelt, svedje-rug, dala land-hvete, fram hvete og naken…continue reading spekepølser med duplo
For noen uker siden var det kurs i kjøttkonservering med spekepølser, bacon, lammerull på programmet. Barna i huset fikk tak i kjøttrestene og 10-åringen og 4-åringen laget salami og medisterpølse. Legg spesielt merke til salami-hengestativet.…continue reading Artikkel i avisen ‘Nationen’ om hønseslakt kurs 02.12.2015
I dag ble deg en flott artikkel og video om et av hønseslakt kursene på Lizas Småbruk i avisen 'Nationen'. Stolt! :) link til artikkelen Link til videocontinue reading Kurs i hønseslakt, fjærkreslakt
Årets siste slaktekurs har vært. Deltakere var utrolig flinke. Selv om de fleste aldri hadde gjort dette før, klarte alle å avlive, ribbe, få ut invollene og henge dem til mørning på en glimrende…continue reading