Mange som har vært på kurs har smakt på mandelmakronene våre. Og mange har etterspurt oppskriften. Så her er den:) Ingredienser til 25 makroner: 125 g kvernede mandler (Coop selger (øko) mandelmel, så slipper du…continue reading 
Hjemmelaget skinke og fenalår! Det er ikke noe vanskelig å lage sin egen spekeskinke eller fenalår og utrolig kult. Men du må ha tålmodighet (og kjøpe et svine- eller lammelår eller slakte noe selv...). Den…continue reading 
Tomat/squash chutney Denne oppskriften er ideelt til å bruke opp alt som er igjen i kjøkkenhagen før frosten kommer. Hvert år er det mye igjen som ikke blir moden, og det er flott å ha…continue reading 
Mjødurten blomstrer overalt og lukter mandler og honning. Selv om den var veldig populært å lage saft og te med i gamle dager, så er den i stor grad glemt i dag. Og det mens…continue reading 
Gresset har vokst mens vi har vært på Norgesferie. Ikke bare litt. Vi har mengder med kløver, tistler, mjødurt, storklokke og mye, mye mer. De med robotgressklipper hadde fått sjokk! (og vi ble litt overrasket…continue reading 
Kjøkkenhagen skyter fart i år også. Med mer enn nok nedbør, har ting begynt å vokse. Har du ikke sådd ennå, men vil du i gang med noe, kan du fortsatt starte. Du kan så…continue reading 
Hylleblomst! Det er vår og hyllen begynner så vidt å blomstre noen steder. Hylleblomst er noe av det allerførste man kan høste i Norge på våren, og det er masse godt man kan lage av…continue reading 
Hylleblomst-brus Dette her er min favoritt sommer drink. Hylleblomstdrikk med bittesmå bobler i (tenk sjampisbobler). Noen kaller det derfor hylleblomstchampagne, men du kommer ikke til å danse på bordet med det første etter noen flasker.…continue reading 
Det er tid for rabarbra. Grønnsaken (!) Kommer opprinnelig fra Siberia og stortrives i norske hager. Den liker sol og gjødsel, men vil også vokse i skygge og kaldt eller næringsfattig jord. Den kommer…continue reading 
Visste du at mange av de første vekstene er kjempegode til å lage pesto av? Skvallerkål, ramsløk, løvetann, rukkola, gressløk, blomsterkarse er bare noen forbilder av det du kan lage pesto med. Her følger oppskrift…continue reading 
På tiden med en ny runde såing! 13 grader ute, sola skinner, det popper ut kyllinger hele tida og i vinterhagen sår vi i shorts og t-shirt. For 2 uker siden sådde vi knollselleri,…continue reading 
Årets første vekster! Nå at snøen er nesten helt borte, begynner løvetanna å komme fram igjen. Den er jo stortsett uønsket i hagene våre. Men, den er også spiselig og ikke minst slipper du å…continue reading 
Synes du surdeigsbrødene dine blir for sure? Her har vi noen triks for deg for at brødene skal bli mindre sure. Surdeig er ikke noe annet enn en samling av mel, vann og en del…continue reading 
Lyst å lage denne? Her er oppskriften vi bruker. Du kan gjerne variere med andre melsorter. Ingredienser: 1 kg mel (her brukte vi 50% sammalt spelt, 50% finsiktet spelt) 600 g vann 2 øser med…continue reading 
For mange er det noe mystisk med surdeig. Men det trenger ikke være så vanskelig som ofte blir forespeilet. Og brødene du baker med surdeig smaker kjempegodt og er lettere fordøyelig for folk flest. Gjærsoppene…continue reading 
Pølselagingskurs i Ålvundfjord! Ikke alle kan eller vil komme til Jevnaker for et kurs hos hos på Lizas Småbruk. Derfor reiste vi for noen uker siden til Ålvundfjord. Bonuspoeng for de som vet hvor det…continue reading 
Vi lager en del forskjellige oster her, men parmesan er jo egentlig utenfor vår komfortsone. Den krever mye press, lang modning, og det hele helst i en grotte i Italia. Men sammen med gode venner,…continue reading 
Tida etter jul er en fin tid å starte planlegging på din (nye) kjøkkenhage. Februar er offisielt den siste vintermåneden og dagene begynner å bli lengre igjen. Her følger en steg-for-steg plan for å designe…continue reading 
Ingredienser: * 1 liter melk med god holdbarhet (rett fra kua, Røros gårdsmjølk eller Tine) * 2 ss yoghurt naturell med god holdbarhet (f.eks. Røros yoghurt). Du kan også bruke gresk yoghurt for å prøve…continue reading 
Rosenkål har en sødme i smaken når den spises rå eller kokes 'al dente'. Ferske rosenkål, skjært i tynne skiver, blir til en fantastisk salat. Ikke bittert, men litt søt og kjempegodt. Kanskje et bra…continue reading 
Kurs i julegaven til faren som har alt eller kjæresten som er matglad? Vi har det og gjør det lett for deg! Vi lager gavekort, som du kan gi. Gi broderen et kurs i pølselaging, lære…continue reading 
Slik lager du julepølser hjemme Lær hvordan du kan lage dine egne pølser til jul. Det er enklere enn du kanskje tror – og kan bli en stor smaksopplevelse! Pølselaging har lange tradisjoner. Det var…continue reading 
Alle unghøner som ble klekt på våren har begynt å legge egg, så plutselig er det fart i eggleggingen. Og da baker vi mye Brioche, en fransk blanding mellom brød og kake. Eller eggbrød som…continue reading 
Det er slaktetid. Ikke alle unge dyr som har vært født og klekt kan vi beholde videre. I tillegg har noen blitt såpass gamle, at vi ønsker at de ikke skal gjennom en vinter til.…continue reading 
Brennesle som mat har aldri fristet før. Det er en plante som stikker og gjør vondt. Hvordan kan den bli god? Men det er samtidig en plante som vokser overalt hvor det er bra med…continue reading 
På våren blir det som regel en del kyllinger på småbruket. Noen ganger er det greit å vite om hanen gjør jobben eller om vi bare har ubefruktet egg. Det er jo litt dumt hvis…continue reading 
Grønnkål og aromasopp lasagne Det er kaldt ute i dag og vi koser oss litt til med vinterens grønnsaker. Grønnkål er sunt og godt, men mange vet ikke helt hva de skal lage med det. Denne…continue reading 
Cortido, mellomamerikansk surkål En av de fine ting med vinteren er at man får tid å prøve nye mat-ting. I det siste har vi drevet mye med grønnsaksfermentering. Ordentlig fermentert surkål er kjempegodt og veldig…continue reading 
Ekte surkål eller sauerkraut får man nesten ikke kjøpt. Men det er ikke vanskelig å lage det selv. Du bruker 20 minutter på kjøkkenet og deretter kun noen uker med venting. Lager du denne helgen,…continue reading 
Hjemmelaget pasta Hjemmelaget pasta er kjempegodt. Det tar litt tid. Men barna liker å gjøre jobben. I tillegg går det mange egg som er en fordel når vi har ivrige unghøner som legger og legger.…continue reading 
Frukt- eller bærpai - oppskrift I fryseren ligger det ofte mange pakker med bær og frukt. Tanken er å lage noe godt med det i løpet av vinteren. Men det mangler av og til litt…continue reading 
Kan du hjelpe oss? Sauene våre trenger vinterfor. Hvis du klarer å levere oss en fin rundball, gir vi deg 1 kursplass i pølselaging, lære å lage ost, brødbakst med surdeig eller en av de…continue reading 
Geitramsen blomstrer, og den kan bli til en vakker saft! Det fine med vekster du plukker i naturen er at du slipper å så, luke og vanne dem. Geitrams trenger du bare å finne…continue reading 
Salater kan du så hele sommeren, fram til august. Og de vokser fort, som er gøy for barna: de har noe å høste før ferien er over. Salatfrø er ganske liten, og lysgroende. Når…continue reading 
Det har ikke regnet her på ganske mange uker mens temperaturene er høye. Jorda har tørket ut. Her følger litt tips hvordan du lettest kan vanne kjøkkenhagen og frukthagen din uten å bruke mer vann…continue reading 
Sommeren har startet utrolig varmt og godt. Jeg kan ikke huske en så varm mai måned! Dette lover godt for jordbærne! Jordbær er flott å dyrke. Det finnes mange sorter, men de virker ganske lik…continue reading 
Oppskrift camembert-stil-ost Det har vært flere som har spurt om en oppskrift for camembert, så her er oppskriften vi bruker for å lage en ost i camembert stil (det blir jo aldri camembert, siden vi…continue reading 
Inn med så-utstyret og snart-unge-grønnfarger, ut med den siste julepynten! Det er nå du kan begynne å designe og planlegge kjøkkenhagen din. Det er ikke meningen du skal ut å hakke i den frosne jorda. Men du kan…continue reading 
Fjærkrehold er lettvint om sommeren. Dyrene beiter og spankulerer ute, vannet fryser aldri og mye av avføringen havner som gjødsel i gresset. Om vinteren derimot, kreves det litt mer planlegging. Her følger et innlegg om…continue reading 
I England lager man i starten av adventsperioden, en julepudding som godgjør seg i løpet av advent til en fantastisk dessert. Bruk helgen til å samle familien på kjøkkenet og lag denne puddingen og nytt…continue reading 
Vi har aldri funnet en norsk bok med oppskrifter og beskrivelser for å lære å lage ost. De allerfleste utenlandske ystebøker er enten alt for komplisert skrevet (til langt videregående) eller så pass vag skrevet…continue reading 
Det er mange som ønsker å starte med høner i disse dagene. Her et innlegg om hvordan å velge rase, hvordan å få tak i høner, hva man trenger å registrere, hva man skal passe…continue reading 
Tanken å speke kjøtt, eller å tørke rå kjøtt for så å spise det seinere, virker skummelt. Men det er ikke så vanskelig og skummelt å få det til som det høres ut som. Hjemmelaget…continue reading 
Finn svar på alle de hønsespørsmål du lurer på. En halv time med hønsesnakk. Og lurer du på noe vi ikke har rukkket å svare på, still spørsmålet ditt på FB, så svarer vi. Kjersti…continue reading 
