Hva har skjedd på Lizas Småbruk

Lev landlig 10/2017 (desember) – artikkel om fermentering

Published on 2017-12-04 under Mediaklipp

Liten gård med mye liv

Lizas småbruk er vårt hjem. Men også et spennende og annerledes kurssted. Vi som bor her, driver et lite, nær selvforsynt, gårdsbruk i det daglige. I veksthuset trives druer og tomater. I grønnsakshagen gror grønnkål og poteter. Og frukthagen gir oss epler, pærer, plommer og deilige bær. På de omkringliggende beitene og i skogen går høner og gjess sammen med noen villsau. Ofte spankulerer også noen kalkuner fritt omkring.

Kurs fra jord til bord

Vårt kurskonsept “Fra jord til bord” er veldig populært. Her lærer vi andre å foredle egenproduserte eller kortreiste råvarer til de herligste produkter eller matretter. På kursdagene er det et yrende, pulserende liv på tunet. Har du lyst, må du gjerne bli en del av det. Vi organiserer kurs hver uke, året rundt.

Den siste tida....

Kurs

jun

09

Mat fra ville vekster
Spis skog og natur!
sep

02

Brødbakst – surdeig og spelt – lørdagskurs!
Spelt, langtidsheving, rug, surdeig, vanlig ovn og steinovn
sep

12

Vegetarretter – fullbooket
Grønnsaker i hovedrollen!
sep

22

Spekemat & kjøttpålegg – 1 plass igjen
Bacon, skinke, lammerull, spekepølse, leverpostei
sep

29

Pølselaging – fullbooket
Lær å lage dine egne pølser!
okt

13

Høner – hønsehold og hønseslakt – fullbooket
Lyst å lære (mer) om hønsehold, litt for mange haner?
okt

17

Slakt av lam og andre større dyr
Lær å slakte selv! Vi er utrolig spente over å kunne tilby dette kurset.
okt

24

Partering av lam og andre større dyr
Vil du gjerne partere et helt dyr selv, men vet ikke hvor du skal starte? Eller føler at du kunne ha gjort en bedre jobb? Da er dette kurset for deg.
nov

10

Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lag din egen feta, ferskost, ricotta og yoghurt
nov

24

Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lyst å lære mer om ysting?
des

01

Julepølser
Har du lyst å lære å lage dine egne pølser?
des

15

Spekemat og kjøttpålegg
Lag dine egne spekepølser, spekehjerte, bacon og leverpostei!
jan

12

Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lyst å lære å lage fersk ost, tjukkmjølk og feta?
jan

26

Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lær å lage camembert, gouda og brunost!
feb

02

Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!
mar

08

Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhage
mar

22

Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhage
apr

05

Hønsehold
hønsehold, andehold, kalkuner, gjess og vaktler for amatører og nybegynnere
mai

03

Fermentering
Surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesider
jun

07

Småbrukerkurs
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?

Lev landlig 10/2017 (desember) – artikkel om fermentering

Related Articles