sep
03
Kurs
Våre varierte og praktiske kurs handler om mat og matens vei fra jord til bord, basert på kortreist eller egenproduserte varer.
Under her og på de neste sidene finner du kursene som er satt opp framover. Vi lager gjerne et gavekort til deg som ønsker å gi kurs i gave. Gavekortet kan være for et bestemt kurs, et valgfritt kurs, eller et valgfritt beløp. Gavekort kan bestilles her eller under hvert av kursene.
Meld deg også på vårt nyhetsbrev og få kurskalender, oppskrifter med lokale sesongsråvarer og nytt fra småbruket 4-5 per år
sep
10
Fermentering
surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesidersep
11
Småbrukskurs – lørdagskurs
Vil du leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?sep
17
Brødbakst – surdeig og spelt
Spelt, langtidsheving, rug, surdeig, vanlig ovn og steinovnsep
24
Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lyst å lære å lage feta, ricotta, fersk ost og yoghurt?okt
15
Slakt av lam og andre større dyr
Lær å slakte selv! Vi er utrolig spente over å kunne tilby dette kurset.okt
22
Partering av lam og andre større dyr
Vil du gjerne partere et helt dyr selv, men vet ikke hvor du skal starte? Eller føler at du kunne ha gjort en bedre jobb? Da er dette kurset for deg.okt
29
Ysting på kjøkkenet – camembert og gulost – fullt
Lær å lage brie, camembert, gulostnov
12
Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!nov
19