Innhøsting – oppskrift forvelling

Dette er mer enn det vi klarer å spise på en kveld….

Kjøkkenhagen og veksthuset er midt i den største produksjonstiden nå. Det vi ikke makter å spise opp med en gang, forveller vi og fryser ti vinteren.

Forvelling gjør du slikk: Kokk opp en stor kjele med masse vann. Del opp grønnsakene i porsjoner du vil bruke per middag (f.e. 500 g med store squash terninger). Ha grønnsaksporsjonene, en om gangen, i 2 minutter i det kokende vannet. Ta ut igjen og la dryppe fra seg i en sil i noen minutter. Pakk i bokser eller poser som merkes. Det er ikke lett å huske seinere om det grønne i denne boksen var bønner eller broccoli. Legg i fryseren fram til bruk. Nå får du hjemmedyrket sukkererter i desember! 🙂