Grønnkål og aromasopp lasagne – oppskrift

Ingredienser til bechamel sausen:
* Enten en pose bechamelsaus
* Eller
750 g melk
1 laurbærblad
1 løk
1 selleri-stilk
svarte pepperkorn
50 g smør
50 g mel
2 teskje fransk sennep (Dijon)

Slik gjør du:
Bechamel saus:
* Enten lager du saus ifølge bruksanvisning på posen.
* Ellers så varmer du opp melken sammen med laurærblad, grovhakket løk, selleri og noen pepperkorn. Når det nesten begynner å koke, tar du det bort fra komfyren og la det trekke/stå.

Skjær grønnkålen i strimler. Fjern eventuelt de hardeste stilk deler. Ha i en kjele med litt vann og salt. Kok opp og la koke i 2-3 minutter. Hell av vannet og sett til siden.

Grovskjær soppene og smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett soppene og litt salt og pepper. Stek i 5-10 minutter inntil de begynner å bli mindre. Tilsett hvitløken (finhakket) og timjan. Stek i et minutt til. Sett til siden.

Sil melken. Du skal bruke melken, mens grønnsaksrestene i melken kan gå til hønene eller avfallet. Smelt 50 smør i en kjele. Tilsett 50 mel og la det brune mens du rører godt. Tilsett 1/4 del av melken og rør godt. Når det har blitt en jevn røre, tilsetter du neste 1/4 del osv. Når du har tilsatt siste melk og du har fått en glatt og jevn saus, lar du det stå å småkoke i 2 minutter (rør godt, det setter seg fort fast i bunnen). Tilsett så sennepen, salt og pepper og sett til siden.

Ta en stor ovnsfat. Fordel 1/4 del av bechamelsausen over bunnen. Legg på lasagneblader. Legg på grønnkålen og 25% av bechamelsausen. Legg på lasagneblader. Legg på soppene og 25% av sausen. Legg på siste lag med lasagneblader. Ta på siste bechamelsausen og til slutt strør du over osten.

Sett i ovn på 180 grader i omtrent 30 minutter. Velbekommen!
Deilig med en tomatsalat f.e.
Oppskriften er lånt og tilpasset fra ‘River Cottage, Veg everyday’

Ha en fin dag!