aug
30
VI JOBBER MED EN NY OG FORBEDRET NETTSIDE!
VI GLEDER OSS TIL DET ER FERDIG!
VI FLYTTER KURSLOKALENE! 5 min unna
Vi holder kursene våre på Finnerud gård
Fra 1st august 2025
TRENGER DU SMÅBRUKSRÅD?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Førstkommende kurs
sep
05
YSTING – Feta og fersk ost –
Fra fersk melk til hjemmelagde oster og syrnede melkeproduktersep
13
SOPPKURVEN – Sanking & konservering
Lær å kjenne igjen nye sopparter, bruke og konservere demsep
19
sep
26
YSTING – Gouda og camembert –
Bli med på en lærerik dag der vi forvandler fersk melk til camembert og goudaokt
09
SELVBERGING PÅ HØSTEN
Konservering & hermetisering - Fyll kjelleren med egenprodusert matokt
18
SMAKEN AV HØST – Kraft, sauser og gryte
En dag fylt med gode smaker, smarte triks og masse matglede!okt
24
HØNS I MAGEN – Slakt & hold
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.okt
31
BRØDBAKST – surdeig og urkorn
Langtidsheving, elting, bretting, gamle kornsorter og surdeignov
01
LAMMEKJØTT & SAU – ettermiddags kurs –
Mestre lam og sau – fra praktiske metoder til utnyttelse av innvoller!
nov
08
FISK & TANG
Mestre fiskeretter og utforsk tangnov
14
SPEKEMAT, KJØTTPÅLEGG & KONSERVERING
Lær gamle teknikker for å lage holdbare og smakfulle produkter – fra bacon og spekepølse til lammerull og leverpostei.nov
21
FERMENTERING – Bakterie & kultur
Oppdag magien med fermentering – smak, helse og tradisjon i ett!nov
28
PASTALYKKE – ettermiddagskurs –
Lær å lage fersk pasta og ravioli – med smak av jul!des
05
GLUTENFRI BAKST – Sunt & næringsrikt
Knekk koden til glutenfri bakst og lær å lage alt fra surdeigsbrød, pizza, paier til søte kaker!des
13
PØLSEMAKERIET – Grillpølser & spekepølser
Lag dine egne julepølser, spekepølser og chorizo!jan
10
GLUTENFRI BAKST – Sunt & næringsrikt
Knekk koden til glutenfri bakst og lær å lage alt fra surdeigsbrød, pizza til søte kaker!jan
16
PØLSEMAKERIET – Grillpølser & spekepølse
Først lærer du, så lager du: grillpølser, spekepølser og chorizo!jan
23
PASTALYKKE – ettermiddagskurs
Lær å lage fersk pasta og ravioli – med kokken vår, Karin!jan
30
feb
07
SPEKEMAT, KJØTTPÅLEGG & KONSERVERING
Lær gamle teknikker for å lage holdbare og smakfulle produkter – fra bacon og spekepølse til lammerull og leverpostei.feb
13
FERMENTERING – Bakterie & kultur
Oppdag magien med fermentering – smak, helse og tradisjon i ett!feb
20
YSTING – Gouda og camembert –
Bli med på en lærerik dag der vi forvandler fersk melk til camembert og goudamar
06
KJØKKENHAGEKURS
Lær (mer) om småplanter, kompost, jord og design – og hva som trives best i din hagemar
13
HØNS I HAGEN – og andre fjærkre
Lær om hold av høns, ender, kalkuner, gjess eller vaktlemar
21
SELVBERGING PÅ VÅREN
Gjør deg klar for sesongen, konservering & hermetisering!mar
27
BRØDBAKST- surdeig og urkorn
Langtidsheving, elting, bretting, gamle kornsorter og surdeigapr
11
PØLSEMAKERIET – Grillpølser & spekepølse
Først lærer du, så lager du: grillpølser, spekepølser og chorizo!apr
17
GLUTENFRI BAKST – Sunt & næringsrikt
Knekk koden til glutenfri bakst og lær å lage alt fra surdeigsbrød, pizza til søte kaker!mai
08
HØNS I MAGEN – Slakt og hold
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.mai
29
SMÅBRUK – Fra drøm til virkelighet
For deg som er nysgjerrig på livet på landet og vil lære mer om dyr, jord, mat og selvberging.jun
12
VILLE VEKSTER & MAT
Utforsk og smak naturens spiskammer!Hva skjer på småbruket
VI FLYTTER KURSLOKALENE – 5 min unna!
Kursene våre får nytt hjem! Bare fem minutter unna, på vakre Finnerud...
GLUTENFRI KJEKS
Kombinasjonen av kastanje mel, bokhvetemel og hirseflakk gir en nydelig smak...
Confitert eggeplomme med urter
Dette er kanskje ikke noe du lager hver dag – men...
RAMSLØKSALT – smaken av våren!
Når ramsløken først titter frem om våren, vet vi at sesongen...
HERMETISERTE EGG
En enkel måte å konservere egg på 🥚✨ I disse tider gir...
🐔 LITT OM HØNSERASER 🐔
Det finnes et enormt utvalg av hønseraser, inkludert mange gamle norske...
FRA EGG TIL KYLLING – ruging på naturlig vis 🐣
Her gir vi deg et innblikk i rugingsprosessen! Ta en titt...
Hjemmelaget speket svinefilet
Hjemmelaget spekemat høres kanskje vanskelig ut, men denne oppskriften er overraskende enkel!...
STEKTE KIKKERTER – herlig sprø snacks!
Ovnsstekte kikerter er enkle å lage og tar bare noen minutter...
Sjalottløk chutney
Den opprinnelige oppskriften, som noen av dere kanskje har smakt på...
VANNBAKKELSER
Mange tror at vannbakkelse er vanskelig å lage, men det er...
GLUTENFRI SURDEIG STARTER
Surdeigsstarteren, eller surdeigskulturen er en klump brøddeig/røre som består av naturlig...
GRESSLØKBLOMST EDDIK
Gressløkblomst eddik er en enkel og rask måte å gi en...
SYLTET FENNIKEL
Fennikel er ikke så kjent som grønnsaker i Norge, men lett...
Speket reinsdyr hjerte
Å speke er ikke like vanskelig som man tror! Denne oppskriften...
HJELP! Det er mugg på spekematen min!
Mange av oss har alltid lært at all mugg er farlig...
INNBAKT FISK
Innbakt fisk, eller også kalt papillote på Fransk, er en måte...
Hvordan kjenne igjen fersk og frisk fisk?
Vi har masse fisk i Norge. Både ferskvanns fisk og saltvannsfisk....
STIKKELSBÆRKETCHUP
Er du glad i ketchup? Har du stikkelsbær i fryseren? Så...
Hjemmedyrkede BELGFRUKTER!
I år har vi for første gang dyrket våre egne belgfrukter....
Honning-fermentert gulerot syltetøy
Tør du å prøve noe nytt? Dette syltetøyet smaker litt som...
Gulrothummus & rødbethummus
Hummus har blitt veldig populær i Norge, men også i mange...
RØDBETGRAVET ØRRET
Det blir ikke julebord uten gravetlaks! Denne gangen har vi har...
RUSTIKK GRESSKAR PAI
Denne gresskarpaien er en glede å spise, flott å se på,...
Fantastisk glutenfrikake med appelsin og mandel
Denne oppskriften passer ypperlig til jul og selv om du ikke...
