sep
20
HØNSEHOLD
Lyst på høner ? Vi har samlet litt informasjon til deg her
GAVEKORT TIL KURS
Gi et gavekort til kurs!
Trenger du småbruksråd?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Førstkommende kurs
sep
27
YSTING PÅ KJØKKENET – feta og fersk ost – 2 plasser igjen
Lære å lage fersk ost, tjukkmjølk og fetaokt
11
HØNSESLAKT & HØNSEHOLD- Fullbooket –
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.
okt
20
HJEMMELAGET PASTA & RAVIOLI – Ettermiddags kurs –
Bli med på en smaksrik reise fylt med dufter, farger og nyttige, praktiske teknikker og metoder.
okt
25
BRØDBAKST – surdeig og spelt
Langtidsheving, surdeig, baking i steinovn og vanlig ovn.okt
26
GRYTERETTER
Tilbake til bestemors smaker og dufter!
nov
01
HØNSESLAKT & HØNSEHOLD
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.nov
09
NORSKE TAPAS
En fusjon av norske råvarer, spansk inspirasjon med hjelp av franske kokken vår.
nov
22
SPEKEMAT & KJØTTPÅLEGG
Lag dine egne spekepølser, spekehjerte, bacon og leverpostei!des
13
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!
jan
10
YSTING PÅ KJØKKENET – feta og fersk ost –
Lære å lage fersk ost, tjukkmjølk og fetajan
18
GLUTENFRI BAKST
Lær å lage glutenfri surdeigsbrød, pizza, paier og kake, få masse kunnskap om glutenfri bakst!jan
24
YSTING PÅ KJØKKENET – gouda og camembert –
Lær å lage camembert, gouda og brunost!jan
31
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!feb
07
HJEMMELAGET PASTA & RAVIOLI – Ettermiddags kurs –
Lær å lage pasta med vår fransk-norske kokk.feb
14
FERMENTERING
Surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesiderfeb
15
NORSKE TAPAS
En fusjon av norske råvarer, spansk inspirasjon med hjelp av franske kokken vår.
feb
21
GRYTERETTER
Tilbake til bestemors smaker og dufter!mar
07
VEGETARRETTER
Grønnsaksfest: vegetariske retter og konserveringsmetoder!
mar
14
SPEKEMAT & KJØTTPÅLEGG
Bacon, lammerull, spekepølse, leverposteimar
21
KJØKKENHAGEKURS
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhagemar
28
HØNSEHOLD
Hønsehold og fjærkre for nybegynnere og amatører: alt om høns, and, kalkuner, gjess og vaktler.
apr
04
LAMMEKJØTT & SAU – ettermiddags kurs –
En smakfull reise fylt med dufter, nydelige retter av lam og sau og praktiske teknikker!
apr
11
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!
apr
26
FISKERETTER – ferskvann-og saltvannsfisk –
Utforsk fiskeretter med ferskvanns- og saltvannsfisk: en reise gjennom havets skatter
mai
09
HØNSESLAKT & HØNSEHOLD
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.
mai
23
SMÅBRUKERKURS
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?mai
24
MAT FRA VILLE VEKSTER
Utforsk og smak naturens spiskammer!
jun
13
BRØDBAKST- surdeig og spelt
Langtidsheving, surdeig, baking i steinovn og vanlig ovn.Hva skjer på småbruket
GLUTENFRI SURDEIG STARTER
Surdeigsstarteren, eller surdeigskulturen er en klump brøddeig/røre som består av naturlig...
GRESSLØKBLOMST EDDIK
Gressløkblomst eddik er en enkel og rask måte å gi en...
SYLTET FENNIKEL
Fennikel er ikke så kjent som grønnsaker i Norge, men lett...
Speket reinsdyr hjerte
Å speke er ikke like vanskelig som man tror! Denne oppskriften...
HJELP! Det er mugg på spekematen min!
Mange av oss har alltid lært at all mugg er farlig...
INNBAKT FISK
Innbakt fisk, eller også kalt papillote på Fransk, er en måte...
Hvordan kjenne igjen fersk og frisk fisk?
Vi har masse fisk i Norge. Både ferskvanns fisk og saltvannsfisk....
STIKKELSBÆRKETCHUP
Er du glad i ketchup? Har du stikkelsbær i fryseren? Så...
Hjemmedyrkede BELGFRUKTER!
I år har vi for første gang dyrket våre egne belgfrukter....
Honning-fermentert gulerot syltetøy
Tør du å prøve noe nytt? Dette syltetøyet smaker litt som...
Gulrothummus & rødbethummus
Hummus har blitt veldig populær i Norge, men også i mange...
RØDBETGRAVET ØRRET
Det blir ikke julebord uten gravetlaks! Denne gangen har vi har...
RUSTIKK GRESSKAR PAI
Denne gresskarpaien er en glede å spise, flott å se på,...
Fantastisk glutenfrikake med appelsin og mandel
Denne oppskriften passer ypperlig til jul og selv om du ikke...
Grønnkål pesto
Den tradisjonelle pestoen er som regel laget med basilikum, pinjekjerner, parmesan,...
Rosenkål salat med lønnesirup
Ingredienser til 4/6 personer 350 gr Rosenkål, grønn eller lilla 1...
Posjert egg
Denne oppskriften er for deg som kanskje aldri har hørt om...
Hjemmelaget godteri av bær eller frukt – oppskrift
Godteri av bær På høsten bugner det av modne bær og...
Rabarbra med hvit fisk, soja og ingefær – oppskrift
Rabarbra sesongen begynner snart. Men mange har også rabrabra i fryseren....
Bringebær eddik – oppskrift – smaksatt eddik
Lag hjemmelaget bringebæreddik! Bringebæreddik passer perfekt som dressing til salat, for...
Kjøkkenhage – del 2 – frø, jord og småplanter inne
Når du har tegnet opp kjøkkenhagen din og vet hva du...
spirer – dyrke selv
Midt på vinteren er det ikke så mye man kan dyrke....
HjemmeSPEKET ANDEBRYST – oppskrift
Lyst til å prøve å speke ditt eget kjøtt til julebord...
Andunger – ruge ut andunger og stell av andunger
Andunger skårer veldig høyt på mest søte dyr på småbruket! Noen...
Anderaser
I motsetning til høner, som vi har hatt i Norge...
