mai
20
Gavekort til kurs
Gi et gavekort til kurs til far, søster, bror eller kjæreste!
vintergrønnsaker med vri!
Lag rosenkålene som deilig råkostsalat i år! her finner du oppskriften
Makroner
Deilige mandelmakroner! – oppskrift
Hjemmelaget surkål
Hva med å lage din egen hjemmefermenterte surkål i år? Her finner du oppskriften.
Høner og andre fugl om vinteren
Her har vi samlet noen av våre erfaringer med hønsehold, ender, kalkun osv om vinteren
Trenger du småbruksråd?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Surdeigsbrød
Lyst å bake surdeigs- eller landbrød? Her finner du en enkel oppskrift
Hjemmelagde pølser?
Her finner du en oppskrift. Eller meld deg på kurs!
Går kurset ditt?
De fleste kurs går som vanlig. Klikk for mer info.
Førstkommende kurs
jun
03
Mat fra ville vekster – 2 plasser igjen
Spis skog og natur!jun
10
Mat fra ville vekster – 1 plass igjen
Spis skog og natur!aug
27
Dufter av provence
En dag fylt av sensommer smaker og dufter som vil minne deg om Provence.sep
02
Soppkurs – høstens skatter
Bli med på høstens skattejakt: lær, lukt og smak høstens sopp i nydelige retter!sep
09
Soppkurs – høstens skatter
Bli med på høstens skattejakt: lær, lukt og smak høstens sopp i nydelige retter!sep
16
Fiskeretter med ferskvann- og saltvannsfisk
Lær mer om ferskvanns- og saltvannsfisk og nydelige fiskerettersep
24
Gryteretter
Tilbake til bestemors dufter og smaker!okt
09
Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!okt
14
Norske tapas – 2 plasser igjen –
Bli med og lær å lage et fantastisk tapasbord med en kombinasjon av norske råvarer, spanske tapas og hjelp av vår franske kokkokt
18
Slakt av lam og andre større dyr
Lær å slakte selv! Vi er utrolig spente over å kunne tilby dette kurset.okt
20
Glutenfri bakst
Lær å lage glutenfri brød, paier, kake og kjeks med en dag med glutenfri baking på Lizas småbrukokt
21
Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lær å lage camembert, gouda og brunost!okt
25
Partering av lam og andre større dyr
Vil du gjerne partere et helt dyr selv, men vet ikke hvor du skal starte? Eller føler at du kunne ha gjort en bedre jobb? Da er dette kurset for deg.okt
28
Lammekjøtt
Kom og lag en fantastisk lammemiddag med oss og nytt den ved langbordet etterpå!nov
04
Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!nov
10
Vegetarmat om høsten
Grønnsaker i hovedrollen!nov
11
Spekemat og kjøttpålegg
Lag dine egne spekepølser, spekehjerte, bacon og leverpostei!nov
18
Hjemmelaget pasta & ravioli
Lær å lage pasta selv med Karin Schiano, vår fransk-norske småbruker, kokk og matelskernov
25
Julemat
Lær deg tradisjonell norsk julemat med spennende oppskrifterdes
02
Brødbakst – surdeig og spelt
Surdeig, spelt, langtidsheving, vanlig ovn og steinovndes
08
Sauser og kraft
Noe av det viktigste du kan lære å lage i matlaging.des
09
Julepølser
Har du lyst å lære å lage dine egne pølser?jan
13
Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lag din egen feta, ferskost, ricotta og yoghurtjan
20
Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lyst å lære mer om ysting?jan
27
Fermentering
Surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesiderfeb
03
Småbrukerkurs
For deg som lurer på livet på landetmar
17
Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhageapr
14
Hønsehold
Lyst å starte med høner eller nylig startet?mai
26
Hønseslakt og hønsehold
Mange haner? Lyst å lære mer om hønseholdet ditt?Hva skjer på småbruket
Hjemmelaget pasta (farfalle) – oppskrift
Med norsk mel og med eller uten pastamaskin Mel, egg og...
Sikori pai med blåmugg ost – oppskrift
I Danmark er sikori en tradisjonell julegrønnsak. I Nederland, Belgia og...
(glutenfri) krumkaker – oppskrift
Krumkaker hører til jul. Og de er morsomme å lage hvis...
Rosenkål med bacon, hasselnøtter og sirup – oppskrift
Trodde du at du ikke likte rosenkål? Tenk om igjen. Koker...
Lamme terrine – oppskrift
Terrine er som en fast leverpostei. Supert som siderett ved julemiddagen,...
Rødkål salat med eple og rosiner – oppskrift til jul
De allerfleste kjenner kun rødkål som en julerett, ofte fra en...
Rødkål oppskrift
Rødkål-oppskrift Hjemmelaget rødkål smaker veldig godt og er ikke noe vanskelig...
Sellerirot salat – oppskrift
Sellerirot er en rotgrønnsak som er kjempegodt på vinteren. Den blir...
Gresskarsuppe – oppskrift
Tidsbruk: 40 minutter forberedelse, pluss 30 minutter koking og noen få...
Hønsehold i aftenposten – en god innføring for begynnere
Les i Aftenposten hvordan du starter med høner og hvordan hønene...
Hjemmelaget ketchup – oppskrift
Yngste mann i huset er veldig glad i ketchup og siden...
Hjemmelaget pastasaus – oppskrift
Vi dyrker noen tomater selv. Men de går mest til salater...
Spinat, bladbete, pakchoi og andre bladgrønnsaker
Hvor mye spinat-varianter klarer vi å spise i løpet av neste...
Tabouleh – oppskrift som bruker mynten din!
Mynten har alltid tendens til å overta urtehagen. Og det finnes...
Blomsterkarse-kapers – oppskrift
Blomsterkarse-kapers. Hvis du har sådd blomsterkarse, så begynner den å ha...
Smuldrepai med stikkelsbær eller rabarbra
De første stikkelsbær blir høstet for tiden. Stikkelsbær er ganske sur,...
Hanens slutt
Livet er ikke alltid like langvarig på et småbruk. Denne hanen...
Rørte jordbær – oppskrift
Jordbær!!! Det finnes ikke bedre enn ferske jordbær. Ingen av oss...
Vi lar gresset stå og dyrker insekter & bier!
I dag kom vi tilbake fra 3 ukers fjelltur. Før vi...
Vill oregano eller bergmynte finner du overalt
Vill oregano eller bergmynte vokser mange steder i veiskråninger og andre...
Rabarbra mousse – oppskrift
Rabarbra er en deilig grønnsak. Høstes så fort stilkene begynner å...
frukt- og bærhagen: hva trives?
Jeg tenkte å dele litt erfaringer om våre frukt og bær:...
sinssykt god camembert!?
Hjemmelaget sinnsykt god camembert?! De fleste oster vi prøver å lage...
Gratinert sikori med skinke
Sikori, endivie, julesalat (DK), brussels lof (NL, B). Kjært barn har...
Rødkål, gulerøtter og klementiner – salat – oppskrift
Denne julesalaten (som også smaker godt resten av året) passer utrolig...
