des
02
soppsoya
Lyst å smake din egen soppsoya? Her finner du oppskriften
rødkål med klementiner – salat
Lag en deilig råkostsalat!
Rabarbramousse
Hjemmelaget rabarbramousse som dessert!
Nybegynner i hønsehold?
Masse info til deg som nybegynner
Gavekort til kurs
Gi et gavekort til kurs til far, søster, bror eller kjæreste!
Makroner
Deilige mandelmakroner! – oppskrift
Hjemmelaget surkål
Hva med å lage din egen hjemmefermenterte surkål i år? Her finner du oppskriften.
Trenger du småbruksråd?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Surdeigsbrød
Lyst å bake surdeigs- eller landbrød? Her finner du en enkel oppskrift
Førstkommende kurs
des
09
Julepølser
Har du lyst å lære å lage dine egne pølser?jan
13
Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost – fullbooket
Lag din egen feta, ferskost, ricotta og yoghurtjan
14
Hjemmelaget pasta & ravioli
Lær å lage pasta selv med Karin Schiano, vår fransk-norske småbruker, kokk og matelskerjan
19
Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!jan
20
Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lyst å lære mer om ysting?jan
27
Norske tapas
Ble med og lær å lage et fantastisk tapasbord med en kombinasjon av norske råvarer, spanske tapas, og hjelp av vår franske kokk!feb
03
Småbrukerkurs
For deg som lurer på livet på landetfeb
04
Glutenfri bakst
Lær å lage glutenfri brød, paier, kake og kjeks med en dag med glutenfri baking på Lizas småbrukfeb
10
Gryteretter
Tilbake til bestemors dufter og smaker!feb
17
Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!feb
24
Vegetarmat om vinteren
Grønnsaker i hovedrollen!mar
10
Brødbakst – surdeig og spelt
langtidsheving, surdeig, baking i steinovn og vanlig ovn.mar
11
Fiskeretter med ferskvann- og saltvannsfisk-
Lær mer om ferskvanns- og saltvannsfisk og nydelige fiskerettermar
17
Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhagemar
24
Lammekjøtt
Lær og lag en fantastisk lammemiddag med oss og nytt den ved langbordet etterpå!mar
31
Norske tapas
Ble med og lær å lage et fantastisk tapasbord med en kombinasjon av norske råvarer, spanske tapas, og hjelp av vår franske kokk!apr
14
Hønsehold
Lyst å starte med høner eller nylig startet?apr
15
Hjemmelaget pasta & ravioli
Lag pasta selv med norskprodusert mel sammen med Karin, vår fransk-norske kokk, småbruker og matelskerapr
21
Kjøttpålegg og spekemat
lammerull, leverpostei, bacon, spekepølseapr
28
Ysting på kjøkkenet – feta og ferskost
Lyst å lære å lage feta, rømme, yoghurt, fresk ost og smøreost?mai
05
Pølselaging
Lag dine egne julepølser, spekepølser og chorizo!mai
11
Ysting på kjøkkenet- camembert og gulost
Lær å lage gulost og camembertmai
12
Vegetarretter
Grønnsaker i hovedrollen!mai
25
Mat fra ville vekster
Spis skog og natur!mai
26
Hønseslakt og hønsehold
Mange haner? Lyst å lære mer om hønseholdet ditt?jun
01
Småbrukerkurs
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?jun
02
Mat fra ville vekster
Spis skog og natur!jun
09
Fiskeretter med ferskvann- og saltvannsfisk
Lær mer om ferskvanns- og saltvannsfisk og nydelige fiskeretterjun
15
Fermentering
surkål, kefir, surdeigsbrødjun
16
Norske tapas
Ble med og lær å lage et fantastisk tapasbord med en kombinasjon av norske råvarer, spanske tapas, og hjelp av vår franske kokk!aug
25
Dufter av provence
En dag fylt av sensommer smaker og dufter som vil minne deg om Provence.sep
01
Brødbakst – surdeig og spelt
Spelt, langtidsheving, rug, surdeig, vanlig ovn og steinovnsep
15
Soppkurs – høstens skatter
Bli med på høstens skattejakt: lær, lukt og smak høstens sopp i nydelige retter!sep
22
Spekemat & kjøttpålegg
Bacon, skinke, lammerull, spekepølse, leverposteisep
29
Glutenfri bakst
Lær å lage glutenfri brød, paier, kake og kjeks med en dag med glutenfri baking på Lizas småbrukokt
06
Gryteretter
Tilbake til bestemors dufter og smaker!nov
17
Hjemmelaget pasta & ravioli
Lær å lage pasta selv med norsk mel og med Karin Schiano, vår fransk-norske småbruker, kokke og matelskerHva skjer på småbruket
Hvem er Karin?!
Hei! Jeg heter Karin Schiano og har begynt å jobbe sammen...
TARTE TATIN (eller oppned terte) med rødbeter
Tarte Tatin er en terte som blir bakt opp ned. Ofte...
KONFITERT LAMME- eller FÅREBOG FRA MARRAKECH
Det er senhøst, og kjøttet er på sitt beste nå. Det...
OPPSKRIFT langtidsstekt LAMMELÅR
Senhøsten er ypperlig tid for langtidskokte kjøttretter. Kjøttet er på sitt...
Livet som plutselig bare endret seg
I slutten av januar 2022 oppsøkte jeg, Liza, fastlegen med noen...
Eplecider uten presse – oppskrift
Har du mange epler i hagen? Eller er du bare glad...
Biscotti med hasselnøtter og tyttebær
Vi er glade i Italienske biscotti, og vi ser at kursdeltakere...
Sellerirot salat – oppskrift
Sellerirot er en rotgrønnsak som er kjempegodt på vinteren. Den blir...
Sopp soya – oppskrift
Nå at det begynner å komme godt med sopp i skogen,...
Hjemmelaget pasta (farfalle) – oppskrift
Med norsk mel og med eller uten pastamaskin Mel, egg og...
Sikori pai med blåmugg ost – oppskrift
I Danmark er sikori en tradisjonell julegrønnsak. I Nederland, Belgia og...
(glutenfri) krumkaker – oppskrift
Krumkaker hører til jul. Og de er morsomme å lage hvis...
Rosenkål med bacon, hasselnøtter og sirup – oppskrift
Trodde du at du ikke likte rosenkål? Tenk om igjen. Koker...
Lamme terrine – oppskrift
Terrine er som en fast leverpostei. Supert som siderett ved julemiddagen,...
Rødkål salat med eple og rosiner – oppskrift til jul
De allerfleste kjenner kun rødkål som en julerett, ofte fra en...
Rødkål oppskrift
Rødkål-oppskrift Hjemmelaget rødkål smaker veldig godt og er ikke noe vanskelig...
Gresskarsuppe – oppskrift
Tidsbruk: 40 minutter forberedelse, pluss 30 minutter koking og noen få...
Hønsehold i aftenposten – en god innføring for begynnere
Les i Aftenposten hvordan du starter med høner og hvordan hønene...
Hjemmelaget ketchup – oppskrift
Yngste mann i huset er veldig glad i ketchup og siden...
Hjemmelaget pastasaus – oppskrift
Vi dyrker noen tomater selv. Men de går mest til salater...
Spinat, bladbete, pakchoi og andre bladgrønnsaker
Hvor mye spinat-varianter klarer vi å spise i løpet av neste...
Tabouleh – oppskrift som bruker mynten din!
Mynten har alltid tendens til å overta urtehagen. Og det finnes...
Blomsterkarse-kapers – oppskrift
Blomsterkarse-kapers. Hvis du har sådd blomsterkarse, så begynner den å ha...
Smuldrepai med stikkelsbær eller rabarbra
De første stikkelsbær blir høstet for tiden. Stikkelsbær er ganske sur,...
Hanens slutt
Livet er ikke alltid like langvarig på et småbruk. Denne hanen...
