feb
14
HJEMMELAGET SKINKE & FENALÅR
Lyst å speke? Oppskriften til skinke & fenalår
GAVEKORT TIL KURS
Gi et gavekort til kurs!
TRENGER DU SMÅBRUKSRÅD?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Førstkommende kurs
feb
21
GRYTERETTER & KRAFT
Tilbake til bestemors smaker og dufter!mar
08
VEGETAR & GRØNNSAKER
Grønnsaksfest: vegetariske retter og konserveringsmetoder!mar
14
SPEKEMAT & KJØTTPÅLEGG
Bacon, lammerull, spekepølse & leverposteimar
21
KJØKKENHAGEKURS
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhagemar
28
HØNSEHOLD
Hønsehold og fjærkre for nybegynnere og amatører: alt om høns, and, kalkuner, gjess og vaktler.
apr
04
LAMMEKJØTT & SAU – ettermiddags kurs –
Mestre lam og sau – fra praktiske metoder til utnyttelse av innvoller!
apr
11
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!
apr
26
FISKERETTER – ferskvann-og saltvannsfisk –
Utforsk fiskeretter med ferskvanns- og saltvannsfisk: en reise gjennom havets skatter
mai
09
HØNSESLAKT & HØNSEHOLD
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.
mai
23
SMÅBRUKERKURS – 2 plasser igjen –
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?mai
24
VILLE VEKSTER & MAT
Utforsk og smak naturens spiskammer!
jun
06
GLUTENFRI BAKST
Lær å lage surdeigsbrød, pizza, paier og kake, få masse kunnskap om glutenfri bakst!jun
13
VILLE VEKSTER & MAT
Utforsk og smak naturens spiskammer!
jun
20
BRØDBAKST- surdeig og spelt
Langtidsheving, surdeig, baking i steinovn og vanlig ovn.aug
22
GLUTENFRI BAKST
Lag surdeigsbrød, pizzadeig, paier og kake, få masse kunnskap om glutenfri bakst!aug
30
VEGETAR & GRØNNSAKER
Grønnsaksfest: vegetariske retter og konserveringsmetoder!
sep
05
YSTING PÅ KJØKKENET – Feta og fersk ost –
Lær å lage fersk ost, tjukkmjølk & feta!sep
13
SOPPKURS
Oppdag nye sopparter og lær hvordan du konserverer og bruker dem i smakfulle retter!sep
19
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!sep
26
YSTING PÅ KJØKKENET – Gouda og camembert –
Lær å lage camembert, gouda & brunost!okt
24
HØNSESLAKT & HØNSEHOLD
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.okt
31
BRØDBAKST – surdeig og spelt –
Langtidsheving, surdeig, baking i steinovn og vanlig ovn.nov
01
LAMMEKJØTT & SAU – ettermiddags kurs –
Mestre lam og sau – fra praktiske metoder til utnyttelse av innvoller!
nov
14
SPEKEMAT & KJØTTPÅLEGG
Bacon, leverpostei, spekepølser & lammerull!nov
21
FERMENTERING
Surkål, kefir, kimchi & surdeigsbrødnov
28
HJEMMELAGET PASTA & RAVIOLI – Ettermiddags kurs –
Lær å lage pasta & ravioli med kokken vår Karin !des
05
GLUTENFRI BAKST
Lær å lage surdeigsbrød, pizza, paier og kake, få masse kunnskap om glutenfri bakst!des
13
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!
Hva skjer på småbruket
Sjalottløk chutney
Den opprinnelige oppskriften, som noen av dere kanskje har smakt på...
VANNBAKKELSER
Mange tror at vannbakkelse er vanskelig å lage, men det er...
GLUTENFRI SURDEIG STARTER
Surdeigsstarteren, eller surdeigskulturen er en klump brøddeig/røre som består av naturlig...
GRESSLØKBLOMST EDDIK
Gressløkblomst eddik er en enkel og rask måte å gi en...
SYLTET FENNIKEL
Fennikel er ikke så kjent som grønnsaker i Norge, men lett...
Speket reinsdyr hjerte
Å speke er ikke like vanskelig som man tror! Denne oppskriften...
HJELP! Det er mugg på spekematen min!
Mange av oss har alltid lært at all mugg er farlig...
INNBAKT FISK
Innbakt fisk, eller også kalt papillote på Fransk, er en måte...
Hvordan kjenne igjen fersk og frisk fisk?
Vi har masse fisk i Norge. Både ferskvanns fisk og saltvannsfisk....
STIKKELSBÆRKETCHUP
Er du glad i ketchup? Har du stikkelsbær i fryseren? Så...
Hjemmedyrkede BELGFRUKTER!
I år har vi for første gang dyrket våre egne belgfrukter....
Honning-fermentert gulerot syltetøy
Tør du å prøve noe nytt? Dette syltetøyet smaker litt som...
Gulrothummus & rødbethummus
Hummus har blitt veldig populær i Norge, men også i mange...
RØDBETGRAVET ØRRET
Det blir ikke julebord uten gravetlaks! Denne gangen har vi har...
RUSTIKK GRESSKAR PAI
Denne gresskarpaien er en glede å spise, flott å se på,...
Fantastisk glutenfrikake med appelsin og mandel
Denne oppskriften passer ypperlig til jul og selv om du ikke...
Grønnkål pesto
Den tradisjonelle pestoen er som regel laget med basilikum, pinjekjerner, parmesan,...
Rosenkål salat med lønnesirup
Ingredienser til 4/6 personer 350 gr Rosenkål, grønn eller lilla 1...
Posjert egg
Denne oppskriften er for deg som kanskje aldri har hørt om...
Hjemmelaget godteri av bær eller frukt – oppskrift
Godteri av bær På høsten bugner det av modne bær og...
Rabarbra med hvit fisk, soja og ingefær – oppskrift
Rabarbra sesongen begynner snart. Men mange har også rabrabra i fryseren....
Bringebær eddik – oppskrift – smaksatt eddik
Lag hjemmelaget bringebæreddik! Bringebæreddik passer perfekt som dressing til salat, for...
Kjøkkenhage – del 2 – frø, jord og småplanter inne
Når du har tegnet opp kjøkkenhagen din og vet hva du...
spirer – dyrke selv
Midt på vinteren er det ikke så mye man kan dyrke....
HjemmeSPEKET ANDEBRYST – oppskrift
Lyst til å prøve å speke ditt eget kjøtt til julebord...
