PØLSELAGING – fullbooket –
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!
des
13
HJEMMELAGET SKINKE & FENALÅR
Lyst å speke? Oppskriften til skinke & fenalår
GAVEKORT TIL KURS
Gi et gavekort til kurs!
TRENGER DU SMÅBRUKSRÅD?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Førstkommende kurs
jan
10
YSTING PÅ KJØKKENET – feta og fersk ost –
Lære å lage fersk ost, tjukkmjølk og fetajan
18
GLUTENFRI BAKST
Lage glutenfri surdeigsbrød, pizzadeig, paier og kake, få masse kunnskap om glutenfri bakst!jan
24
YSTING PÅ KJØKKENET – gouda og camembert –
Lær å lage camembert, gouda og brunost!jan
31
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!feb
07
HJEMMELAGET PASTA & RAVIOLI – Ettermiddags kurs –
Lær å lage pasta med vår fransk-norske kokk.feb
14
FERMENTERING
Lær å lage surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesider!feb
15
NORSKE TAPAS – Ettermiddags kurs –
En fusjon av norske råvarer, spansk inspirasjon med hjelp av franske kokken vår.
feb
21
GRYTERETTER & KRAFT
Tilbake til bestemors smaker og dufter!mar
08
VEGETAR & GRØNNSAKER
Grønnsaksfest: vegetariske retter og konserveringsmetoder!mar
14
SPEKEMAT & KJØTTPÅLEGG
Bacon, lammerull, spekepølse, leverposteimar
21
KJØKKENHAGEKURS
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhagemar
28
HØNSEHOLD
Hønsehold og fjærkre for nybegynnere og amatører: alt om høns, and, kalkuner, gjess og vaktler.
apr
04
LAMMEKJØTT & SAU – ettermiddags kurs –
En smakfull reise fylt med dufter, nydelige retter av lam og sau og praktiske teknikker!
apr
11
PØLSELAGING
Lag dine egne grillpølser, spekepølser og chorizo!
apr
26
FISKERETTER – ferskvann-og saltvannsfisk –
Utforsk fiskeretter med ferskvanns- og saltvannsfisk: en reise gjennom havets skatter
mai
09
HØNSESLAKT & HØNSEHOLD
Litt for mange haner? Lyst å lære (mer) om hønsehold.
mai
23
SMÅBRUKERKURS
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?mai
24
MAT FRA VILLE VEKSTER
Utforsk og smak naturens spiskammer!
jun
06
GLUTENFRI BAKST
Lær å lage glutenfri surdeigsbrød, pizza, paier og kake, få masse kunnskap om glutenfri bakst!jun
13
MAT FRA VILLE VEKSTER
Utforsk og smak naturens spiskammer!
jun
20
BRØDBAKST- surdeig og spelt
Langtidsheving, surdeig, baking i steinovn og vanlig ovn.sep
13
SOPPKURS
Bli med på høstens skattejakt: lær, lukt og smak høstens sopp i nydelige retter!Hva skjer på småbruket
Sjalottløk chutney
Den opprinnelige oppskriften, som noen av dere kanskje har smakt på...
VANNBAKKELSER
Mange tror at vannbakkelse er vanskelig å lage, men det er...
GLUTENFRI SURDEIG STARTER
Surdeigsstarteren, eller surdeigskulturen er en klump brøddeig/røre som består av naturlig...
GRESSLØKBLOMST EDDIK
Gressløkblomst eddik er en enkel og rask måte å gi en...
SYLTET FENNIKEL
Fennikel er ikke så kjent som grønnsaker i Norge, men lett...
Speket reinsdyr hjerte
Å speke er ikke like vanskelig som man tror! Denne oppskriften...
HJELP! Det er mugg på spekematen min!
Mange av oss har alltid lært at all mugg er farlig...
INNBAKT FISK
Innbakt fisk, eller også kalt papillote på Fransk, er en måte...
Hvordan kjenne igjen fersk og frisk fisk?
Vi har masse fisk i Norge. Både ferskvanns fisk og saltvannsfisk....
STIKKELSBÆRKETCHUP
Er du glad i ketchup? Har du stikkelsbær i fryseren? Så...
Hjemmedyrkede BELGFRUKTER!
I år har vi for første gang dyrket våre egne belgfrukter....
Honning-fermentert gulerot syltetøy
Tør du å prøve noe nytt? Dette syltetøyet smaker litt som...
Gulrothummus & rødbethummus
Hummus har blitt veldig populær i Norge, men også i mange...
RØDBETGRAVET ØRRET
Det blir ikke julebord uten gravetlaks! Denne gangen har vi har...
RUSTIKK GRESSKAR PAI
Denne gresskarpaien er en glede å spise, flott å se på,...
Fantastisk glutenfrikake med appelsin og mandel
Denne oppskriften passer ypperlig til jul og selv om du ikke...
Grønnkål pesto
Den tradisjonelle pestoen er som regel laget med basilikum, pinjekjerner, parmesan,...
Rosenkål salat med lønnesirup
Ingredienser til 4/6 personer 350 gr Rosenkål, grønn eller lilla 1...
Posjert egg
Denne oppskriften er for deg som kanskje aldri har hørt om...
Hjemmelaget godteri av bær eller frukt – oppskrift
Godteri av bær På høsten bugner det av modne bær og...
Rabarbra med hvit fisk, soja og ingefær – oppskrift
Rabarbra sesongen begynner snart. Men mange har også rabrabra i fryseren....
Bringebær eddik – oppskrift – smaksatt eddik
Lag hjemmelaget bringebæreddik! Bringebæreddik passer perfekt som dressing til salat, for...
Kjøkkenhage – del 2 – frø, jord og småplanter inne
Når du har tegnet opp kjøkkenhagen din og vet hva du...
spirer – dyrke selv
Midt på vinteren er det ikke så mye man kan dyrke....
HjemmeSPEKET ANDEBRYST – oppskrift
Lyst til å prøve å speke ditt eget kjøtt til julebord...
