mar
31
Kjøkkenhagen!
Det er vår! 🙂 Få hjelp å komme i gang eller bli en flinkere dyrker
Andehold
Lyst på ender? Vi har samlet litt informasjon til deg her
Gavekort til kurs
Gi et gavekort til kurs!
Spennende vintersalat
Rosenkål råkostsalat på matbordet
Marrokansk lammebog
En nydelig gryterett – la maten lage seg selv mens du går på ski!
rødkål med klementiner – salat
Lag en deilig råkostsalat!
Makroner
Deilige mandelmakroner! – oppskrift
Trenger du småbruksråd?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Surdeigsbrød
Lyst å bake surdeigs- eller landbrød? Her finner du en enkel oppskrift
Førstkommende kurs
apr
14
Hønsehold
Lyst å starte med høner eller nylig startet?apr
21
Kjøttpålegg og spekemat
lammerull, leverpostei, bacon, spekepølseapr
28
Ysting på kjøkkenet – feta og ferskost
Lyst å lære å lage feta, rømme, yoghurt, fresk ost og smøreost?mai
05
Pølselaging
Lag dine egne julepølser, spekepølser og chorizo!mai
11
Ysting på kjøkkenet- camembert og gulost – fullbooket
Lær å lage gulost og camembertmai
26
Hønseslakt og hønsehold – fullbooket
Mange haner? Lyst å lære mer om hønseholdet ditt?jun
01
Småbrukerkurs
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?jun
09
Mat fra ville vekster
Spis skog og natur!sep
01
Brødbakst – surdeig og spelt
Spelt, langtidsheving, rug, surdeig, vanlig ovn og steinovnsep
12
Vegetarretter – fullbooket
Grønnsaker i hovedrollen!sep
15
Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!sep
22
Spekemat & kjøttpålegg
Bacon, skinke, lammerull, spekepølse, leverposteiokt
13
Høner – hønsehold og hønseslakt
Lyst å lære (mer) om hønsehold, litt for mange haner?okt
17
Slakt av lam og andre større dyr
Lær å slakte selv! Vi er utrolig spente over å kunne tilby dette kurset.okt
24
Partering av lam og andre større dyr
Vil du gjerne partere et helt dyr selv, men vet ikke hvor du skal starte? Eller føler at du kunne ha gjort en bedre jobb? Da er dette kurset for deg.nov
10
Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lag din egen feta, ferskost, ricotta og yoghurtnov
24
Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lyst å lære mer om ysting?des
01
Fermentering
Surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesiderdes
08
Julepølser
Har du lyst å lære å lage dine egne pølser?des
15
Spekemat og kjøttpålegg
Lag dine egne spekepølser, spekehjerte, bacon og leverpostei!Hva skjer på småbruket
Kjøkkenhage – del 2 – frø, jord og småplanter inne
Når du har tegnet opp kjøkkenhagen din og vet hva du...
spirer – dyrke selv
Midt på vinteren er det ikke så mye man kan dyrke....
hjemmeSPEKET ANDEBRYST – oppskrift
Har du aldri prøvd å speke? Da er dette en flott...
Andunger – ruge ut andunger og stell av andunger
Andunger skårer veldig høyt på mest søte dyr på småbruket! Noen...
Anderaser
I motsetning til høner, som vi har hatt i Norge...
svømme skole for ender
Denne videoen er noen år gammel, men like sjarmerende som den...
Andehold – Litt om ender på småbruk
Dette har blitt en land historie om ender. Men skal man...
Sauehold om vinteren – våre erfaringer
Sauer er lett å ha om sommeren. De beiter gress, kratt,...
SIKORISALAT med blåmuggsost – oppskrift
Sikori er en plante som dyrkes om vinteren. Den vokser først...
Risgrøtkake eller restekake med bær – oppskrift
Risgrøt er godt, og blir enda bedre i en type ostekake...
GRØNNSAKSTÅRN – Oppskrift
Grønnsaker skal også stæsjes opp til i jul! Tanken bak denne...
RAKFISK TARTAR – oppskrift
Tradisjonen rundt rakfisk er stort i Norge, men det er ikke...
MEDISTERKAKE – oppskrift
Dette er en av de mest tradisjonelle juleretter. Det er mange...
Hvem er Karin?!
Hei! Jeg heter Karin Schiano og har begynt å jobbe sammen...
TARTE TATIN (eller oppned terte) med rødbeter
Tarte Tatin er en terte som blir bakt opp ned. Ofte...
KONFITERT LAMME- eller FÅREBOG FRA MARRAKECH – oppskrift
Det er tidlig vinter, og kjøttet er på sitt beste nå....
OPPSKRIFT langtidsstekt LAMMELÅR
Senhøsten er ypperlig tid for langtidskokte kjøttretter. Kjøttet er på sitt...
Livet som plutselig bare endret seg
I slutten av januar 2022 oppsøkte jeg, Liza, fastlegen med noen...
Eplecider uten presse – oppskrift
Har du mange epler i hagen? Eller er du bare glad...
Biscotti med hasselnøtter og tyttebær
Vi er glade i Italienske biscotti, og vi ser at kursdeltakere...
Sellerirot salat – oppskrift
Sellerirot er en rotgrønnsak som er kjempegodt på vinteren. Den blir...
Sopp soya – oppskrift
Nå at det begynner å komme godt med sopp i skogen,...
Hjemmelaget pasta (farfalle) – oppskrift
Med norsk mel og med eller uten pastamaskin Mel, egg og...
Sikori pai med blåmugg ost – oppskrift
I Danmark er sikori en tradisjonell julegrønnsak. I Nederland, Belgia og...
(glutenfri) krumkaker – oppskrift
Krumkaker hører til jul. Og de er morsomme å lage hvis...
