jan
28
Gavekort til kurs
Gi et gavekort til kurs til far, søster, bror eller kjæreste!
Julegrønnsaker med vri!
Lag rosenkålene som deilig råkostsalat i år! her finner du oppskriften
Makroner
Deilige mandelmakroner! – oppskrift
Hjemmelaget surkål
Hva med å lage din egen hjemmefermenterte surkål i år? Her finner du oppskriften.
Høner og andre fugl om vinteren
Her har vi samlet noen av våre erfaringer med hønsehold, ender, kalkun osv om vinteren
Trenger du småbruksråd?
Vi tilbyr småbruksrådgiving!
Surdeigsbrød
Lyst å bake surdeigs- eller landbrød? Her finner du en enkel oppskrift
Hjemmelagde pølser?
Her finner du en oppskrift. Eller meld deg på kurs!
Går kurset ditt?
De fleste kurs går som vanlig. Klikk for mer info.
Førstkommende kurs
jan
29
Norske tapas – fullbooket
Ble med og lær å lage et fantastisk tapasbord med en kombinasjon av norske råvarer, spanske tapas, og hjelp av vår franske kokk!feb
04
Fermentering
surkål, kefir, surdeigsbrødfeb
09
Glutenfri bakst – fullbooket
Lær å lage glutenfri brød, paier, kake og kjeks med en dag med glutenfri baking på Lizas småbrukfeb
11
Småbrukerkurs – fullbooket
Ønsker du å leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?feb
18
Brødbakst – surdeig og spelt
langtidsheving, surdeig, baking i steinovn og vanlig ovn.feb
25
Gryteretter – NY – 1 plass igjen
Tilbake til bestemors dufter og smaker!mar
11
Hjemmelaget pasta & ravioli
Lær å lage pasta selv med Karin Schiano, vår fransk-norske småbruker, kokk og matelskermar
18
Kjøkkenhagekurs
Design, småplanter, kompost, jord, innhøstingmar
25
Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhagemar
26
Lammekjøtt – NY
Kom og lag en fantastisk lammemiddag med oss og nytt den ved langbordet etterpå!apr
01
Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lag din egen feta, ferskost, ricotta og yoghurtapr
07
Vegetarretter
Grønnsaker i hovedrollen!apr
08
Kjøkkenhagekurs
Lyst å starte med kjøkkenhage: design, små-planter, kompost, jord, hva trives i min kjøkkenhageapr
22
Ysting på kjøkkenet – gouda og camembert
Lær å lage camembert, gouda og brunost!apr
24
Norske tapas
Bli med og lær å lage et fantastisk tapasbord med en kombinasjon av norske råvarer, spanske tapas, og hjelp av vår franske kokk!apr
29
Spekemat & kjøttpålegg
Bacon, skinke, lammerull, spekepølse, leverposteimai
06
Hønsehold
Lyst å starte med høner eller nylig startet?mai
13
Fiskeretter med ferskvann- og saltvannsfisk
Lær mer om ferskvanns- og saltvannsfisk og nydelige fiskerettermai
20
Pølselaging – 2 plasser igjen
Lær å lage dine egne pølser!mai
21
Glutenfri bakst
Lær å lage glutenfri brød, paier, kake og kjeks med en dag med glutenfri baking på Lizas småbrukjun
01
Hønseslakt og hønsehold
Mange haner? Lyst å lære mer om hønseholdet ditt?jun
03
Mat fra ville vekster
Spis skog og natur!jun
10
Småbrukerkurs
Vil du leve av landet? Gårdskafe eller -butikk, egne høner eller fruktåker?jun
17
Mat fra ville vekster
Spis skog og natur!sep
02
Soppkurs – høstens skatter
Bli med på høstens skattejakt: lær, lukt og smak høstens sopp i nydelige retter!sep
16
Spekemat og kjøttpålegg
Lag dine egne spekepølser, spekehjerte, bacon og leverpostei!sep
23
Fermentering
surkål, kefir, surdeigsbrød, eplesidersep
27
Småbrukerkurs
For deg som lurer på livet på landetsep
30
Brødbakst – surdeig og spelt
Spelt, langtidsheving, rug, surdeig, vanlig ovn og steinovnokt
07
Ysting på kjøkkenet – feta og fersk ost
Lyst å lære å lage feta, ricotta, fersk ost og yoghurt?okt
14
Norske tapas
Bli med og lær å lage et fantastisk tapasbord med en kombinasjon av norske råvarer, spanske tapas og hjelp av vår franske kokkokt
18
Slakt av lam og andre større dyr
Lær å slakte selv! Vi er utrolig spente over å kunne tilby dette kurset.okt
21
Ysting på kjøkkenet – camembert og gulost
Lær å lage brie, camembert, gulostokt
25
Partering av lam og andre større dyr
Vil du gjerne partere et helt dyr selv, men vet ikke hvor du skal starte? Eller føler at du kunne ha gjort en bedre jobb? Da er dette kurset for deg.nov
04
Pølselaging
Lær å lage dine egne pølser!Hva skjer på småbruket
Hjemmelaget pasta (farfalle) – oppskrift
Med norsk mel og med eller uten pastamaskin Mel, egg og...
Sikori pai med blåmugg ost – oppskrift
I Danmark er sikori en tradisjonell julegrønnsak. I Nederland, Belgia og...
(glutenfri) krumkaker – oppskrift
Krumkaker hører til jul. Og de er morsomme å lage hvis...
Rosenkål med bacon, hasselnøtter og sirup – oppskrift
Trodde du at du ikke likte rosenkål? Tenk om igjen. Koker...
Lamme terrine – oppskrift
Terrine er som en fast leverpostei. Supert som siderett ved julemiddagen,...
Rødkål salat med eple og rosiner – oppskrift til jul
De allerfleste kjenner kun rødkål som en julerett, ofte fra en...
Rødkål oppskrift
Rødkål-oppskrift Hjemmelaget rødkål smaker veldig godt og er ikke noe vanskelig...
Sellerirot salat – oppskrift
Sellerirot er en rotgrønnsak som er kjempegodt på vinteren. Den blir...
Gresskarsuppe – oppskrift
Tidsbruk: 40 minutter forberedelse, pluss 30 minutter koking og noen få...
Hønsehold i aftenposten – en god innføring for begynnere
Les i Aftenposten hvordan du starter med høner og hvordan hønene...
Hjemmelaget ketchup – oppskrift
Yngste mann i huset er veldig glad i ketchup og siden...
Hjemmelaget pastasaus – oppskrift
Vi dyrker noen tomater selv. Men de går mest til salater...
Spinat, bladbete, pakchoi og andre bladgrønnsaker
Hvor mye spinat-varianter klarer vi å spise i løpet av neste...
Tabouleh – oppskrift som bruker mynten din!
Mynten har alltid tendens til å overta urtehagen. Og det finnes...
Blomsterkarse-kapers – oppskrift
Blomsterkarse-kapers. Hvis du har sådd blomsterkarse, så begynner den å ha...
Smuldrepai med stikkelsbær eller rabarbra
De første stikkelsbær blir høstet for tiden. Stikkelsbær er ganske sur,...
Hanens slutt
Livet er ikke alltid like langvarig på et småbruk. Denne hanen...
Rørte jordbær – oppskrift
Jordbær!!! Det finnes ikke bedre enn ferske jordbær. Ingen av oss...
Vi lar gresset stå og dyrker insekter & bier!
I dag kom vi tilbake fra 3 ukers fjelltur. Før vi...
Vill oregano eller bergmynte finner du overalt
Vill oregano eller bergmynte vokser mange steder i veiskråninger og andre...
Rabarbra mousse – oppskrift
Rabarbra er en deilig grønnsak. Høstes så fort stilkene begynner å...
frukt- og bærhagen: hva trives?
Jeg tenkte å dele litt erfaringer om våre frukt og bær:...
sinssykt god camembert!?
Hjemmelaget sinnsykt god camembert?! De fleste oster vi prøver å lage...
Gratinert sikori med skinke
Sikori, endivie, julesalat (DK), brussels lof (NL, B). Kjært barn har...
Rødkål, gulerøtter og klementiner – salat – oppskrift
Denne julesalaten (som også smaker godt resten av året) passer utrolig...
