Grønnkål og aromasopp lasagne Det er kaldt ute i dag og vi koser oss litt til med vinterens grønnsaker. Grønnkål er sunt og godt, men mange vet ikke helt hva de skal lage med det. Denne…continue reading 
Ekte surkål eller sauerkraut får man nesten ikke kjøpt. Men det er ikke vanskelig å lage det selv. Du bruker 20 minutter på kjøkkenet og deretter kun noen uker med venting. Lager du denne helgen,…continue reading 
Kan du hjelpe oss? Sauene våre trenger vinterfor. Hvis du klarer å levere oss en fin rundball, gir vi deg 1 kursplass i pølselaging, lære å lage ost, brødbakst med surdeig eller en av de…continue reading 
Salater kan du så hele sommeren, fram til august. Og de vokser fort, som er gøy for barna: de har noe å høste før ferien er over. Salatfrø er ganske liten, og lysgroende. Når…continue reading 
Sommeren har startet utrolig varmt og godt. Jeg kan ikke huske en så varm mai måned! Dette lover godt for jordbærne! Jordbær er flott å dyrke. Det finnes mange sorter, men de virker ganske lik…continue reading 
Oppskrift camembert-stil-ost Det har vært flere som har spurt om en oppskrift for camembert, så her er oppskriften vi bruker for å lage en ost i camembert stil (det blir jo aldri camembert, siden vi…continue reading 
Inn med så-utstyret og snart-unge-grønnfarger, ut med den siste julepynten! Det er nå du kan begynne å designe og planlegge kjøkkenhagen din. Det er ikke meningen du skal ut å hakke i den frosne jorda. Men du kan…continue reading 
Fjærkrehold er lettvint om sommeren. Dyrene beiter og spankulerer ute, vannet fryser aldri og mye av avføringen havner som gjødsel i gresset. Om vinteren derimot, kreves det litt mer planlegging. Her følger et innlegg om…continue reading 
Vi har aldri funnet en norsk bok med oppskrifter og beskrivelser for å lære å lage ost. De allerfleste utenlandske ystebøker er enten alt for komplisert skrevet (til langt videregående) eller så pass vag skrevet…continue reading 
Det er mange som ønsker å starte med høner i disse dagene. Her et innlegg om hvordan å velge rase, hvordan å få tak i høner, hva man trenger å registrere, hva man skal passe…continue reading 
Finn svar på alle de hønsespørsmål du lurer på. En halv time med hønsesnakk. Og lurer du på noe vi ikke har rukkket å svare på, still spørsmålet ditt på FB, så svarer vi. Kjersti…continue reading 
Solselle-anlegget funker! Fra nå av blir det matlaging på solstrøm på kursene! Vi har vært nærmest selvforsynt på matfronten lenge, men strømmen var det litt mer vanskelig med. Ikke har vi vind nok til vindmølle,…continue reading 
Å bake brød med gamle norske kornsorter gir kjempegode og smaksrike brød. Det føles godt å bruke lokale råvarer og det er gøy å ivareta gamle baketradisjoner. Heldigvis har det blitt lettere å få tak…continue reading 
Høner må vel være de mest lettvinte gårdsdyr som finnes. Før hadde stortsett alle et par høner. Har man 2 kvadratmeter til overs i hagen, kan man ha noen høner. De krever lite stell, og…continue reading 
Høstsesongen er over for i år. Det vi ikke rakk å høste inn blir snadder til fuglene. Sauene bryr seg ikke om snøen. Kjøkkenhagen forsvinner under den. Fryserne er fylle med lam, svin, kalkun, og…continue reading 
Det er bær-år. Det er vanvittig mange bær i år! Når vi ikke klarer å spise mer jordbær, lager vi solbærsyltetøy, safter bringebær, lager druejus og blåbærkake. Rips, stikkelsbær, kirsebær, plommer og epler har vi…continue reading 
Mat på tur! Rundtstykker på bål med blåbærsyltetøy på den andre siden av bålet og drikke finnes jo overalt. Vi skulle gjerne ha spist reinbiffen også, men den fikk gå videre. Oppskrift turrundstykker: 500 g…continue reading 
Gresskar i komposten Det sies jo at gresskar trives veldig godt i komposthaugen. Dette var første året vi har prøvd det. Og med suksess! Hele planten dekker omtrent 8 m2 komposthaug og den er fult…continue reading 
Dette er mer enn det vi klarer å spise på en kveld.... Kjøkkenhagen og veksthuset er midt i den største produksjonstiden nå. Det vi ikke makter å spise opp med en gang, forveller vi og…continue reading 
Dattera som bor på småbruket, Lotte, går i 3. klasse på Toso skole og hun og klassekameratene har bestemt seg for å bli kyllingmødre og -fedre. De lånte vår rugemaskin og fikk 37 egg fra…continue reading 
Så kom sola! En liten oppdatering om lammene og kyllingene. Kopplammet vi har fått for noen uker siden (flaskelammet) har det fint. Han er nå mye større en broren som går med moren (kopplammet…continue reading 
Dette trenger litt forklaring:) Gulerøtter er søte ved innhøsting. Men når de blir vasket, fjernes alle små hårrøtter som stikker ut fra hovedroten. Og det skaper stress for en gulrot. Når en gulrot blir stresset,…continue reading 
De første 2 lammene ble født siste mandag! Stor glede!! Men, sauemor ville kun ha det store lammet; ikke den lille med et skjevt bein. Så da måtte vi bli erstatningsmor. Første 3 døgn fikk…continue reading 
Dagens kjøttpåleggskurs. Deltakere har mange forskjellig bakgrunn.... Noen foretrekker å se på utenfra, mens andre jobber inne. Lammerull, bacon, spekepølser var noe av det andre deltakere lagde. For en hyggelig og flink gjeng! Takk for…continue reading 
Visste du at vi selger økologisk lokal mel på småbruket? Melet kommer fra Johan Svært i Brandbu og blir kvernet på bestilling. Vi har bl a emmer, spelt, svedje-rug, dala land-hvete, fram hvete og naken…continue reading 
For noen uker siden var det kurs i kjøttkonservering med spekepølser, bacon, lammerull på programmet. Barna i huset fikk tak i kjøttrestene og 10-åringen og 4-åringen laget salami og medisterpølse. Legg spesielt merke til salami-hengestativet.…continue reading 
Årets siste slaktekurs har vært. Deltakere var utrolig flinke. Selv om de fleste aldri hadde gjort dette før, klarte alle å avlive, ribbe, få ut invollene og henge dem til mørning på en glimrende…continue reading 
Høst eller vår? En fornuftig høne vil ikke finne på å begynne å ruge i oktober/november. Selv om været er varmt. Men vi jukser:) 24 egg ble lagt i rugemaskin for 3,5 uke siden og…continue reading 
Høst eller vår? Vi kan ikke huske at vi noen gang før har kunne høste både broccoli og bjørnebær i november! Begge vokser i veksthuset vårt som er kun soloppvarmet. Broccoli rasen på bildet…continue reading 
Kalkuner! Vi har et lite småbruk, og standard har vi noen sau og høner. Men vi prøver også å bytte noen av dyrene hvert år. Vi har hatt ett år med gris, ett år med…continue reading 
Det er høst. Og det betyr slakt og innhøsting, sola som forsvinner og sommerkjøler som legges bort. Men det er ikke bare avskjed. For å sikre at vi får lam også til neste vår, har…continue reading 
Kanskje ikke de mest tilgjengelige bilder, men når vi har kurs i lammeslakt og lammepartering, gjør vi det på gamle måten. Dyrene blir avlivet fort og uten lidelse eller stress med boltemaske; så blir de…continue reading 
Målet vårt er jo at deltakere skal dra herfra fornøyde med ny kunnskap og litt god mat. Vi fikk en tilbakemelding fra en av deltakere på pølselagingskurset, som vi bare må dele: 'I dag har…continue reading 
Hvis du har en kjøkkenhage, kan det hende du har mye aspargesbønner, sukkererter eller andre bønner nå. Hvis ikke, har butikken dem. Denne grønnsaksretten her liker vi å lage ved siden av litt kjøtt, en…continue reading 
4. september fikk 8 kursdeltakere sin første innføring i ysting. Alle fikk laget sin egen rømme, yoghurt og smøreost. Det ble mye snakk om snille og litt mindre snille bakterier og ikke minst en deilig lunsj…continue reading 
Søndag var det åpen økologisk gård på De Haes Gartneri, en andelsgård og våre hyggelige naboer over skogen. Lizas småbruk hadde stand med minikurs i majoneslaging i strålende vær.continue reading 
Årets første brokkoli rett fra planten i stekepannen. 3 minutter steking med litt smør og ferdig. Nam! Fersk høstede grønsaker har masse sukker i seg, og smaker derfor søte. Så snart man har høstet og…continue reading 
Hurra! Jeg har blitt valgt ut som 1 av de siste 10 finalistene i årets spire konkurranse for bladet 'lev landlig'. Det hadde vært utrolig kult å vinne og få en artikkel i bladet. Hjelp oss…continue reading 
Hei! Vi er på vei. Websiden blir laget. Men den er ikke ferdig ennå. Sjekk Lizas Småbruk på FB så lenge. Ha en fin dag!continue reading 